Cách làm món kẹo dẻo Marshmallows đơn giản độc đáo

Món kẹo dẻo Marshmallows là một món kẹo không còn xa lạ với chúng ta. Với hương vị đặc trưng lôi cuốn, món kẹo này sẽ là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều người đấy. Từ nay không cần phải đi siêu thị mua nó nữa mà chúng ta có thể tự làm ngay tại gian bếp nhà mình và có thể ăn bất cứ lúc nào rồi. Hãy xem 7monngonmoingay.net bật mí công thức của món kẹo dẻo này nhé!

+ 3 gói bột gelatin
+ 2 bát đường cát trắng
+ 2/3 bát siro ngô
+ 1/3 bát bột bắp
+ 1/3 bát đường bột
+ Muối và bột vani

Cách làm món kẹo dẻo Marshmallows:

Cách làm món kẹo dẻo Marshmallows đơn giản độc đáo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Chuẩn bị khay đựng kẻo dẻo.
  • Lót một lớp giấy thấm dầu ở dưới khay hoặc phết một lớp dầu ăn thật kỹ lên bề mặt khay cho kẹp ko bị dính.

Bước 2: Ngâm bột làm kẹo Marshmallows

  • Trộn đều đường bột với bột bắp và để riêng.
  • Cho bột Gelatin vào máy trộn bột.
  • Thêm một nửa bát nước lạnh vào cùng với bột gelatin.
  • Ngâm bột gelatin và nước trong khoảng 10 phút cho bột nở đều.

Bước 3: Trộn bột làm kẹo Marshmallows

  • Trong khi đó, các bạn đun hỗn đường gồm: 1/4 bát nước, đường cát trắng và siro ngô khuấy đều trên bếp lửa vừa.
  • Để hỗn hợp dôi và ta lấy nhiệt kế đo nhiệt độ nước đường.
  • Nếu đạt 117 độ C thì tắt bếp.
  • Sau đó đổ phần nước đường này vào máy trộn bột cùng với nước bột gelatin
  • Trộn lên với tốc độ lớn.
  • Trong khi trộn, cho thêm một chút muối và trộn trong khoảng 15 phút.
  • Cuối cùng cho vani vào.

Bước 4: Hoàn thành món kẹo dẻo Marshmallows

  • Đổ phần kẹo dẻo đã trộn ra khay.
  • Dàn phẳng kẹo ra khắp khay
  • Rắc bột đường và bột bắp lên trên bề mặt kẹo.
  • Để yên khay kẹo trong 4 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  • Cuối cùng lấy kẹo ra khỏi khay và rắc thêm bột bắp và bột đường lên khắp bánh.
  • Cắt khay kẹo thành những viên hình vuông nhỏ tùy thích.
  • Lưu ý khi cắt xong viên kẹo nào bạn cũng phải lăn các cạnh mới cắt của chúng qua bột bắp và bột đường cho không bị dính nhé!
  • Cho kẹo và hộp nhựa hoặc đĩa rồi thưởng thức thôi.
  • Ngoài ra các bạn có thể dùng màu thực phẩm để tạo ra những viên kẹo dẻo có mằu sắc đẹp mắt và hấp dẫn.

Món kẹo dẻo Marshmallows có hương vị ngọt ngọt, thơm ngậy rất cuốn hút. Vậy là chúng ta có thể thưởng thức những viên kẹo dẻo độc đáo này do chính chúng ta làm ra rồi. Chúc bạn thành công với món kẹo này nhé!


Add Comment