Cách làm món lẩu riêu cua hải sản thơm ngon ngất ngây

Để tiếp tục chuỗi hành trình khám phá công thức chế biến các món lẩu ngon, ngày hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món lẩu riêu cua hải sản. Như các bạn đã biết lẩu là một món ăn được rất nhiều người ưa thích, không chỉ bởi nó là một món ăn phù hợp cho mọi đối tượng mà nó còn cung cấp rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Không nằm ngoài ý nghĩa trên, lẩu riêu cua hải sản cũng là một món ăn như vậy. Chỉ cần nghe tên thôi chúng ta cũng đã cảm nhận được hương vị thơm ngon ngất ngây rồi. Nào, hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay.net để trổ tài nấu nướng thôi các bạn nhé.

+ Cua đồng: 500 gr
+ Tôm sú: 300 gr
+ Cá viên: 200 gr
+ Mực: 02 con
+ Hành tây: 01 củ
+ Cà chua: 03 quả
+ Hành tím: 01 củ
+ Bún: 01 kg
+ Rau cải thảo, cải cúc, mồng tơi: 01 bó mỗi loại
+ Nấm, củ cải, hành lá
+ Hạt tiêu, muối, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm món lẩu riêu cua hải sản thơm ngon ngất ngây

Công thức chế biến món lẩu riêu cua hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên là cua đồng, bạn đem rửa sạch, tách mai lấy gạch cua để riêng ra, sau đó đem cua ra giã hoặc cho vào máy xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Lưu ý, bạn nên chọn những con cua có vỏ mọng, to, vẫn còn sống để chế biến.

– Tiếp theo là đến tôm sú, bạn rửa sạch, bóc vỏ, tách bỏ phần đầu và chỉ đen ở trên sống lưng tôm.

– Làm sạch mực sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn. Cho tôm, mực, cá viên ra đĩa to để nhúng lẩu.

– Nhặt và rửa sạch các loại rau cải thảo, cải cúc, mồng tơi, vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Gọt vỏ củ cải, cát lát mỏng.

– Rửa sạch cà chua, thái múi cau.

– Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, thái múi cau hoặc cắt thành miếng hình vuông vừa ăn.

– Nhặt và rửa sạch hành lá, để riêng phần đầu hành còn phần thân hành thì cắt khúc dài khoảng 2 cm.

Bước 2: Chế biến món lẩu riêu cua hải sản

– Đặt nồi nước lọc cua lên bếp, nêm thêm ít muối, bột ngọt, hạt tiêu rồi đun sôi. Nếu bạn thích có thêm vị ngọt thì có thể nêm thêm chút đường. Bạn nhớ bật nhỏ lửa và canh chừng để tránh tình trạng nồi riêu cua bị sôi trào gạch ra ngoài.

– Trong khi đợi nồi riêu cua sôi thì bạn đặt một chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào chảo rồi phi thơm hành tím, sau đó cho gạch cua vào xào cho thơm. Khi nồi riêu cua đã sôi bạn trút phần gạch cua đó vào cùng với cà chua, phần đầu hành lá, hành tây và nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn, rồi tiếp tục đun đến khi sôi thì tắt bếp.

– Thao tác cuối cùng, bạn cho tất cả ra nồi lẩu, bày biện bún, rau nhúng, và đĩa hải sản gồm tôm, mực, cá viên ra bàn ăn, ăn tới đâu nhúng tới đó cho nóng.

Hãy bớt chút thời gian để chuẩn bị cho gia đình bạn một nồi lẩu riêu cua hải sản vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng này các bạn nhé. Chúc các bạn có một bữa ăn cuối tuần ngon miệng bên gia đình thân thương!


Add Comment