Cách làm món lẩu vịt hầm sả tươi thơm ngon hấp dẫn


Cách làm món lẩu vịt hầm sả tươi thơm ngon hấp dẫn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Những miếng vịt béo ngậy lẫn cùng mùi thơm đặc trưng của sả tươi chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của những ai đã từng thưởng thức món ăn này. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp trổ tài ngay cho cả nhà được thưởng thức cho ngày sum họp thêm phần ấm cúng nhé.

Nguyên liệu làm món lẩu vịt hầm sả:

  • Vịt xiêm: 1,5kg
  • Trứng cút: 10 quả
  • Dừa: 2 quả
  • Nấm rơm: 3 lạng
  • Gừng, sả, hành, tỏi
  • Đậu hũ non: 2 bìa
  • Củ cải trắng, dưa leo
  • Nước mắm, tiêu, đường, muối, hạt nêm, rượu trắng, dầu ăn, chanh

Cách làm làm món lẩu vịt hầm sả:

Cách làm món lẩu vịt hầm sả tươi thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Vịt xiêm mua về, các bạn làm sạch long rồi chà xát với gừng và rượu sau đó rửa sạch lại với nước để vịt không bị hôi.
  • Để vịt ráo nước rồi dung rao phay chặt vịt thành những miếng to vừa ăn.
  • Nấm rơm nhặt và cắt gốc, sau đó rửa sạch rồi ngâm nước muối.
  • Củ cải trắng, dưa leo gọt bỏ vỏ, rửa sạch
  • Trứng cút rửa sơ, cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ
  • Bóc vỏ gừng, tỏi, hành tím rồi băm nhỏ

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Vịt sau khi để ráo nước thì ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, nước mắm, hành tím, tiêu, gừng, tỏi và ít nước cốt chanh cùng 2 thìa rượu trắng.
  • Ướp vịt khoảng 30 phút rồi xào săn vịt cùng chút dầu ăn và 3 thìa sả băm.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Cho 1,5 lit nước sạch vào nồi nấu nước dùng.
  • Cho tiếp củ cải trắng , dưa leo, chút muối và 2 củ hành vào nồi hầm cùng để lấy nước ngọt.
  • Cuối cùng vớt bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nồi rồi đun sôi cùng với vài lát gừng và vài gốc sả đập hơi dập.

Bước 4: Hoàn thiện món lẩu vịt hầm sả tươi

  • Đun sôi nồi nước dùng rồi cho vịt đã xào vào đun với lửa nhỏ.
  • Chú ý liên tục vớt bọt trong lúc đun sôi để nước lẩu được trong cho đến khi thịt vịt mềm.
  • Cuối cùng, cho thêm trứng cút, nấm rơm và đậu hũ vào nồi lẩu.

Cách làm món lẩu vịt hầm sả tươi thơm ngon hấp dẫn người ăn đến tận những miếng cuối cùng nhưng cách chế biến lại hoàn toàn đơn giản. Lẩu vịt sả ăn kèm với chút rau vườn như mồng tơi, mướp và bong bí, thêm vài lát khế chua chấm cùng nước mắm gừng cay và bún tươi… thật ngon và ấm cúng. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ngon này nhé!


Add Comment