Cách làm món lươn om chuối đậu mang đậm hương vị quê nhà

Lươn om chuối đậu là món ăn dân dã, quen thuộc với người Hà Nội. Đây là một trong các món lươn thơm ngon, hấp dẫn và rất dễ làm. Cách chế biến món lươn này đơn giản giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn. Hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay.net thực hiện ngay món ăn này nhé.

+ Lươn: 300g
+ Thịt ba chỉ: 150g
+ Đậu hũ chiên: 200g
+ Hành tỏi băm, mắm tôm, dầu ăn
+ Nước cốt nghệ tươi: 1/2 bát con
+ Ớt hiểm đập dập: 2 quả, chanh: 1 quả
+ Lá lốt, lá tía tô, ớt cắt sợi, chuối xanh: 3 quả
+ Muối, tiêu, đường, mỳ chính, giấm

Cách làm lươn om chuối đậu:

Cách làm món lươn om chuối đậu mang đậm hương vị quê nhà

Bước 1: Sơ chế lươn

  • Lươn rửa thật sạch với muối, cắt khúc 3cm.
  • Ướp gia vị gồm: 1 thìa nước nghệ tươi, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa mỳ chính, 1/2m thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1thìa đường sau đó để ngấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Thịt ba chỉ rửa sach, cắt miếng vừa ăn.
  •  Uớp thịt giống như ướp gia vị cho lươn
  •  Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc sau đó ngâm chuối với nước muối pha loãng.
  • Sau đó chần qua chuối với nước sôi có pha chút muối, vớt chuối ra để ráo, rồi trộn 2 thìa nước nghệ khi chuối còn nóng.
  • Lá lốt và lá tía tô rửa sạch, cắt sợi.
  • Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.
  • Hòa 2 thìa mắm tôm với 2 thìa nước rồi lọc bỏ cặn.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào xào săn.
  • Sau đó cho lươn vào, thêm chuối, om khoảng 5 phút.
  • Thêm đậu hũ, 2 trái ớt hiểm, 2thìa mắm tôm, 2thìa giấm, 1 chén nước.
  •  Om khoảng 10 phút là được sau đó chio lá lốt, tí tô, ớt sợi rồi tắt bếp

Món lươn om chuối đậu của chúng ta đã hoàn thành rồi, rất dễ phải không các bạn. Hi vọng món ăn thơm ngon, đậm đà này sẽ được xuất hiện nhiều hơn trong mâm cơm của các gia đình. Chúc các bạn thành công và luôn là người nội trợ đảm đang.


Add Comment