Cách làm món lươn xào tam sắc ngon mê ly

Lươn là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, được các bạn nội trợ khéo léo chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo lươn, chả lươn, lươn kho tộ... Trong đó phải kể đến món lươn xào tam sắc được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ gửi đến các bạn công thức làm món ăn này nhé.

+ Lươn bỏ đầu và tách bỏ xương sống: 300 g
+ Cần tây: 250 g
+ Gừng: 30 g, hành tím băm nhuyễn: 20 g
+ Hạt nêm, đường, bột nghệ
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Tiêu, dầu ăn, muối, rau mùi

Cách làm món lươn xào tam sắc:

Cách làm món lươn xào tam sắc ngon mê ly

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lươn làm sạch, cắt khúc 1,5cm.
  • Ướp lươn với chút hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
  • Cần tây nhặt bỏ lá, tách từng bẹ rửa sạch, thái khúc 1cm.
  • Gừng gọt vỏ, ớt sừng thái hạt lựu.

Bước 2: Lươn xào tam sắc

  • Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm rồi cho lươn vào xào sơ, thêm 1/4 thìa cafe bột nghệ, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe đường.
  • Tiếp tục dùng một chảo khác, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm, cho cần tây vào xào, thêm đường, hạt nêm.
  • Sau đó cho gừng, ớt, lươn đã xào vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Thêm chút tiêu, trang trí với rau mùi.
  • Dọn kèm bát nước mắm, dùng nóng với cơm.

Món lươn xào tam sắc với hương vị thơm ngon hấp dẫn chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất yêu thích. Món ăn không chỉ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn có màu sắc rất bắt mắt. Bạn hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn bữa tối nay nhé.


Add Comment