Cách làm món mực khô xào măng đậm chất núi rừng

Hôm trước mình đã giới thiệu đến các bạn món mực khô xào su hào, và để làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực, hôm nay 7monngonmoingay.net xin giới thiệu một sự kết hợp mới giữa mực khô và măng tươi, đó chính là món mực khô xào măng. Sự kết hợp độc đáo này sẽ đưa chúng ta về với miền núi rừng Tây Bắc. Đảm bảo các chị em phụ nữ sẽ làm hài lòng những ông chồng khó tính nhất.

+ Mực khô: 02 con
+ Măng tươi: 02 củ
+ Hành tím: 01 củ
+ Rau mùi, hành lá
+ Bột canh, mì chính, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món mực khô xào măng đậm chất núi rừng

Các bước thực hiện món mực khô xào măng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nhặt và rửa sạch hành lá, rau mùi rồi thái khúc ngắn.

– Bóc vỏ, rửa sạch hành tím, rồi thái mỏng.

– Bóc bẹ ngoài măng tươi, rửa sạch và thái từng sợi dài vừa ăn.

– Đun sôi một nồi nước lên bếp để luộc măng. Cho thêm một ít muối trắng vào nồi luộc khoảng 5 đến 7 phút rồi đổ măng ra rổ rửa lại nước sạch và để cho ráo nước.

– Còn với mực khô, bạn rửa sạch rồi đem ngâm vào bát tô nước để mực mềm, sau đó thái sợi nhỏ.

Bước 2: Chế biến món mực khô xào măng

– Cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng trên bếp, sau đó cho hành tím và phi thơm lên. Bạn cho 01 thìa cà phê hạt nêm vào xào với mực khô, đến khi mực chín tái rồi trút cho đĩa.

– Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo để xào măng cho săn lại, bạn nhớ để lửa to thì măng sẽ cháy cạnh và ngon hơn. Cho thêm một ít bột canh, mì chính vào nếm cho vừa miệng.

– Khi măng đã chín bạn cho mực vào xào cùng và đảo đều tay. Sau đó cho hành lá, rau mùi vào chảo, trộn đều thêm 1 đến 2 lần rồi tắt bếp thế là xong.

Món mực khô xào măng là một sự lựa chọn hoàn hảo để làm món nhậu cho ông xã nhà bạn. Với vị ngọt của mực khô hòa quyện với vị đắng của măng, chắc chắn sẽ làm hài lòng người thưởng thức. Hãy đem chút hương vị của núi rừng vào bữa cơm gia đình bạn cùng với 7monngonmoingay.net các bạn nhé!


Add Comment