Cách làm món mực nhồi cá thơm ngon giàu chất dinh dưỡng

Mực nhồi cá là một món ăn rất thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Cách chế biến lại đơn giản do đó thường được các bạn nội trợ thường xuyên chế biến trong bữa cơm hàng ngày. Mực và cá kết hợp cùng nhau rất hoàn hảo, lại thêm vị cay cay, béo ngậy của tương ớt và sốt mayonnaise nữa nên vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp học cách chế biến món ăn này nhé bạn.

+ Phi-lê cá ngừ: 200 g
+ Mực ống: 4 đến 6 con
+ Hành lá: 2 nhánh
+ Sốt mayonnaise: 2 thìa phở, tương ớt: 1 thìa phở
+ Bột mỳ: 50 g
+ Bột chiên giòn: 50 g, dầu ăn
+ Chanh: 1 quả to, cắt làm 6 miếng
+ Nước tương đậu nành: 60 g, đường: 1 thìa café
+ Nước cốt chanh: 45 ml, dấm trắng: 10 ml

Cách làm món mực nhồi cá:

Cách làm món mực nhồi cá thơm ngon giàu chất dinh dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Mực ống rửa thật sạch, để ráo nước.
  • Cá ngừ băm nhuyễn
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Phá bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp sệt.

Bước 2: Đun nước sốt

  • Đun sôi 60ml nước tương trong một nồi nhỏ sau đó cho dấm trắng vào hòa tan cùng với nước cốt chanh và đường, sau đó để nguội.

Bước 3: Mực nhồi cá

  • Trộn đều cá ngừ đã băm nhuyễn với sốt mayonnaise, tương ớt và hành lá.
  • Nhồi cá đã trộn vào trong mực.
  • Lăn mực đã nhồi qua bột mỳ sau đó lăn vào bột chiên giòn bạn đã pha từ trước.
  • Chiên mực trong chảo ngập dầu với lửa vừa cho tới khi mực có màu vàng đều, đẹp mắt.
  • Vớt ra để ráo dầu, khi mực bớt nóng thái khoanh dày 1,5 cm bày lên đĩa và ăn nóng.

Món mực nhồi cá có hương vị khác hẳn so với các món mực nhồi khác bởi mùi vị của mực và mùi vị cuả cá khi được kết hợp với nhau  tạo lên món ăn rất hoàn hảo. Khi ăn, bạn chấm kèm với  nước sốt đã làm ở bước 2 đảm bảo ngon mê ly luôn. Chúc các bạn ngon miệng.


Add Comment