Cách làm món ngan quay giòn ngon ngọt thịt thật hấp dẫn

Ngan quay là món ăn ưa chuộng của nhiều người. Cách làm món ngan quay giòn ngon ngọt thịt thật hấp dẫn của 7monngonmoingay.net dưới đây hướng dẫn các bạn kỹ thuật quay ngan đơn giản mà hiệu quả, thơm ngon và mềm ngọt  với những miếng thịt vàng ươm, thơm mềm và béo ngậy cực hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần thêm thú vị.

+ Ngan vừa: 1/2 con
+ Tỏi: 2 củ
+ Sả: 3 cây
+ Lá mắc mật
+ Hành khô: 3 củ
+ Dầu hào: 5 thìa
+ Hạt nêm, bột ngọt
+ Nước mắm: 2 thìa
+ Dầu ăn
+ Ngũ vị hương: 2 gói

Cách làm ngan quay thơm ngon mềm ngọt:

Cách làm món ngan quay giòn ngon ngọt thịt thật hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Ngan làm sạch và nhặt hết lông măng, sau đó sát muối để khử mùi hôi rồi rửa sạch, để ráo nước.
  • Băm hoặc xay nhuyễn hành, tỏi, sả cùng vài lá mắc mật.

Bước 2: Ướp ngan:

  • Đổ hỗn hợp vừa xay vào âu to rồi cho ngan, dầu hào, ngũ vị hương, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm vào trộn đều cho phần da ngan ngấm gia vị và sát cả phần trong bụng ngan.
  • Vò dập vài lá mắc mật rồi nhét cùng hỗn hợp vừa xay vào bụng ngan.
  • Cho ngan vừa được tẩm ướp gia vị vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiềng hoặc qua đêm.

Bước 3: Quay ngan:

  • Sử dụng chảo sâu lòng có sức chứa cả con ngan rồi đổ dầu ăn vào sao cho dầu ăn ngập con ngan.
  • Khi chảo dầu nóng già thì cho ngan vào chiên ở lửa lớn.
  • Trong quá trình quay ngan thường xuyên dùng muôi múc dầu đang sôi dưới lên mình ngan, lật và trở thịt ngan chín đều có màu vàng cánh dán như hình là được.

Cách làm món ngan quay giòn ngon ngọt thịt thật hấp dẫn cả nhà với những miếng thịt ngan chín vàng đều, thơm ngon, ngọt thịt và béo ngậy. Để làm được như vậy, các bạn cần chú ý quay ngan trong chảo ngập dầu ăn giúp thịt ngan chín vàng đều từ trong ra ngoài với thời gian rút gọn hơn dùng lò quay rất nhiều nhé.


Add Comment