Cách làm món ngao nứa nướng mỡ hành thơm ngon hết xảy


Cách làm món ngao nứa nướng mỡ hành thơm ngon hết xảy hấp dẫn người ăn bởi vị béo bùi ngọt thơm của ngao nứa. Hôm nay, các bạn hãy cùng 7monngonmoingay.net vào bếp để cùng trải nghiệm món ăn đặc sản của người dân Nam Định, có hương vị ngon tuyệt cú mèo dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món ngao nứa nướng mỡ hành:

  • Ngao nứa,
  • Hành tươi nguyên củ,
  • Chút ớt, chút muối, chút tiêu,
  • Chút bột ngọt, chút rau thơm, chút xả,
  • Tóp mỡ rán chín tới còn mềm ngậy

Cách làm món ngao nứa nướng mỡ hành:

Cách làm món ngao nứa nướng mỡ hành thơm ngon hết xảy

Bước 1: Làm sạch ngao

  • Đặc chưng của ngao nứa là loài sống dưới cát đáy biển nên rất nhiều cát, làm sạch ngao bằng cách ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối nhạt, pha lẫn chút ớt để ngao thải hết cát, xúc rửa lại thật kỹ trước khi hấp để ngao sạch cát.
  • Cái này rất quan trọng vì ngao nứa nhiều cát hơn ngao thường.
  • Chọn ngao ngon là ngao mới đánh bắt, nặng tay, mép còn chắc đều, màng bám kỹ, các vân ngao bóng, mịn là ngao dầy mình, ngọt, giòn.

Bước 2. Hấp ngao

  • Cho sả, một chút rau thơm vào hấp ngao, đến khi ngao hơi há miệng, tách vỏ là có thể đổ ngao ra để tách một bên ngao phục vụ cho việc nướng.
  • Chú ý nên các bạn luộc hơi quá tay, ngao sẽ bị quắt lại.

Bước 3. Nướng ngao:

  • Trước khi nướng chuẩn bị như sau – Hành tươi cả củ và lá thái nhỏ, tóp mỡ thái nhỏ, vừng lạc đập dập, một chút ớt, một chút rau thơm thái nhỏ sau đó trộn đều hỗn hơn này với một chút mỡ lợn đã đun nóng, rắc một chút muối, một chút bột ngọt, một chút tiêu nêm nếm vừa miệng.
  • Ngao cho lên bếp than hoa nướng, khi có bọt và ngao căng mình trở lại, có mùi thơm nhẹ của ngao nướng thì bắt đầu phết hỗn hợp hành + tóp mỡ lên chờ ngao “xèo xèo” là có thể thưởng thức.

Cách làm món ngao nứa nướng mỡ hành thơm ngon hết xảy, hứa hẹn là bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn trong những ngày nghỉ lễ hoặc ngày tập trung bạn bè người thân. Yêu cầu thành phẩm của món ăn là: Ngao nướng ăn nóng tại bàn , khi ăn ngao giòn, ngọt đậm đà là đạt yêu cầu.


Add Comment