Cách làm món ốc xào ngũ vị cay ngon của người nghệ an

Có bao giờ bạn trổ tài với cách làm ốc xào để thưởng thức tại nhà chưa??? Vừa có thể thoải mái thưởng thức lại vừa an tâm về khâu vệ sinh nữa chứ. Mỗi lần vô quán ăn 1 dĩa chẳng được bao nhiêu nên chẳng đã cơn thèm phải không??? Trong khi cách làm óc xào ngon đâu có gì khó khăn, chỉ cần bạn muốn là làm được thôi. Bạn có thể tự biến tấu mới lạ trong phần gia vị xào chung trong cách làm ốc xào ngũ vị trở nên hấp dẫn, đem lại những trải nghiệm khá thú vị. Ốc xào là một trong những món ăn ngon được nhiều người yêu thích và bạn cũng thế phải không? Đặc biệt trong những lúc la cà quán xá hay trong bữa nhậu của cánh mày râu đấy. Hương thơm cùng làn khói nghi ngút từ nồi ốc nóng hổi xua sẽ làm xiêu lòng mọi người, các bạn hãy cùng khám phá cách làm ốc xào cay ngon cùng mình nhé!!!

+ 500g ốc đá
+ 2 quả ớt đỏ
+ 3 tép tỏi
+ 1 cây hành lá
+ 1 cánh hoa hồi
+ 1 nhánh quế nhỏ
+ 15 quả ớt khô
+ 15 hạt tiêu sọ
+ Gia vị: Nước mắm

Cách làm món ốc xào ngũ vị cay ngon của người nghệ an

Cách làm món ốc xào

Đầu tiên, bạn đem ớt khô xắt thành khúc còn ớt đỏ và tỏi xắt lát. Ốc rửa sạch rồi cho vào tô, thêm vào ít dầu mè và chút xíu muối rồi đảo đều. Tiếp tục đổ nước cho ngập mặt ốc, ngâm ốc 2-3 tiếng để ốc nhả hết cát và chất bẩn ra nhé. Đây là điều cơ bản trong cách làm món ốc xào nhé.

Sau khi đã ngâm ốc đủ thời gian thì đem đổ hết nước ra, rửa sạch. Tiếp tục đem ngâm ốc trong nước có pha ít rượu trắng khoảng 30 phút để rượu sẽ giúp loại bỏ mùi bùn đất bám ở ốc. Vớt ốc ra, dùng dao chặt bỏ trôn (phần đuôi) ốc rồi mới bắt đầu cách làm ốc xào đơn giản nhé.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng lên, tiếp tục cho ớt khô, tỏi, hoa hồi,tiêu sọ và quế vào, xào đến khi  tỏa mùi thơm thì đổ ốc vào xào khoảng 3 phút. Sau đó cho vào 2 thìa nước mắm vào rồi tiếp tục xào thêm 2 phút. Cuối cùng, bạn cho ớt đỏ và hành lá vào, đảo đều thêm 3 phút nữa thì tắt bếp, rắc lên trên một ít hành lá rồi cho ra dĩa thưởng thức lúc còn nóng nhé. Bạn vừa học xong cách làm ốc xào cay nghệ an rồi đấy.

Đảm bảo món ốc xào sẽ khiến cả gia đình thích mê và muốn ăn hoài thôi.Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Add Comment