Cách làm món sườn om chua ngọt siêu ngon cho bé


Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ gửi đến mọi người công thức món Sườn Om Chua Ngọt siêu ngon cho những ngày mưa nhé! Những miếng sườn om mềm thơm, đậm đà đủ vị chua ngon, mặn ngọt. Mùa hè này, các mẹ hãy thử làm cho em bé nhà mình món Sườn Xào Om Ngọt theo công thức mới này, đảm bảo bé nào cũng mê ạ!

Nguyên liệu làm món sườn om chua ngọt:

  • 600gr sườn
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh hành khô băm
  • 200ml nước táo ép đóng hộp
  • Hạt nêm, đường, tiêu, dấm táo, tương cà chua, xì dầu, dầu hào, bột canh, dầu ăn.

Cách làm món sườn om chua ngọt:

Cách làm món sườn om chua ngọt siêu ngon cho bé

Bước 1: Sơ chế sườn

  • Sườn chọn miếng sườn thăn ít thịt phía trên mặt (lớp thịt quá dày khiến miếng sườn bị bã và khô), chặt khúc vừa ăn.
  • Đun sôi 500ml nước, thả sườn vào luộc đến khi sôi lại để sườn ra hết bọt bẩn cũng như mùi hôi. Vớt sườn ra, rửa sạch lại bằng nươc lạnh.
  • Bỏ sườn trở lại nồi, đổ nước ngập, thêm 2 thìa hạt nêm, luộc sườn trong khoảng 15-20 phút. Nhớ liên tục hớt bọt cho ngon nhé! Bước này sẽ giúp sườn róc xương và thịt chín mềm nhé mọi người.
  • Vớt sườn ra tô để chuẩn bị ướp, chừa lại 1 bát ăn cơm nước luộc sườn để làm nước sốt.

Bước 2: Ướp sườn

  • Ướp sườn với 200ml nước táo ép, 3 thìa cf hạt nêm, 1,5 muỗng đường, 1 chút hạt tiêu, tỏi băm, hành khô băm, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào.
  • Trộn đều để trong 20p-30p cho sườn ngấm.

Bước 3: Rán sườn

  • Sau khi sườn đã ngấm gia vị thì mang sườn đi rán ở lửa vừa sao cho 2 mặt sườn vàng ruộm màu cánh gián là được.

Bước 4: Làm nước sốt

  • 1 bát con nước luộc sườn + phần nước ướp sườn + 3 muỗng tương cà chua + 3-4 muỗng đường + 2-3 muỗng dấm táo + 1,5 muỗng dầu hào –> khuấy đều cho tan.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

  • Bắc chảo lên bếp, đun sôi hỗn hợp nước sốt, nêm nếm lại vị chua ngọt cho vừa ăn bằng dấm táo và đường (lưu ý mọi người không làm sốt có độ mặn quá nhiều vì khi đun cạn sốt sẽ làm tăng thêm độ mặn. Mọi người nếm thấy hơi nhạt hơn so với khẩu vị 1 chút là được).
  • Đổ toàn bộ phần sườn đã rán vàng vào chảo nước sốt, hạ lửa vừa, đun như vậy cho đến khi nước sốt cạn và chuyển đặc lại thì đảo đều sườn cho ngấm sốt, tắt bếp và bày ra đĩa ăn nóng.

Cách làm món sườn om chua ngọt siêu ngon cho bé vô cùng kích thích vị giác với những miếng sườn mềm và mọng nước được bao bọc bởi lớp sốt chua ngọt từ giấm táo và nước táo ép vàng sóng sánh chắc chắn sẽ làm tất cả mọi người hài lòng.


Add Comment