Cách làm món tai heo cuốn ngũ vị dai giòn sần sật

Tai heo là một nguyên liệu khá quen thuộc được các bạn nội trợ chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn như tại heo kho nước dừa, bánh tai heo... Trong đó món tai heo cuốn ngũ vị được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, đẹp mắt.  Món tai heo được chế biến vô cùng đơn giản từ những nguyên liệu có sẵn chắc chắn sẽ trở thành thực đơn yêu thích của gia đình bạn. Hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay thực hiện món ăn  này ngay thôi.

+ Tai heo: 3 cái
+ Sả đập dập: 1 cây, tỏi: 2 tép
+ Hành lá rửa sạch, gừng thái lát
+ Rượu nấu ăn: 1 thìa cafe, bột ngũ vị hương, dầu hào
+ Hoa hồi, quế, lá chanh thái nhỏ
+ Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, xì dầu
+ Muối, đường nâu, nước tương đen
+ Nước dừa tươi: 500 ml, vài trái ớt

Cách làm món tai heo cuốn ngũ vị:

 Cách làm món tai heo cuốn ngũ vị dai giòn sần sật

Bước 1: Sơ chế tai heo

  • Dùng dao cạo sạch phần dơ trên tai heo sau đó rửa với nước muối pha loãng thật sạch.
  • Cuộn tai heo từ ngoài vào trong, dùng dây gai buộc chặt lại.
  • Luộc qua tai heo trong nồi ngập nước, sau đó rửa sạch tai heo cho hết chất bẩn.

Bước 2: Luộc tai heo

  • Đổ vào nồi 1 lít nước lạnh cho sả, gừng, rượu, muối và lá chanh sau đó đun sôi 5 phút.
  • Tiếp tục, các bạn cho tai heo vào nồi nước luộc khoảng 10 phút. Qua 10 phút vớt tai heo ra, rửa qua nước lạnh.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Xếp hành lá vào đáy nồi rồi cho tai heo vào nồi cùng tất cả các gia vị: Nước tương đen, nước tương, hoa hồi, quế, hạt nêm… và nước dừa tươi.
  • Sau đó đun lửa vừa phải, đến khi nước sánh lại và tai heo có màu nâu cánh gián thì tất bếp.
  • Vớt tai heo ra đĩa, chờ thật nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng để tai heo sẽ giữ được hình tròn khi cắt không bị bung.
  • Sau đó cắt tai heo theo khoanh tròn mỏng xếp ra đĩa, trang trí thêm xà lách, dưa leo và ớt.

Tai heo giòn thơm mùi hoa hồi và quế là một món khá hấp dẫn trên bàn nhậu. Món tai heo cuốn ngũ vị với sự giòn dai sần sật và thêm mùi ngũ vị thì cực hấp dẫn đến nổi các bạn khó mà cưỡng lại được. Trong những bữa tiệc liên hoan hay trong những ngày cuối tuần ngồi lai rai bên món tai heo cuốn ngũ vị thật là tuyệt. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

 

 


Add Comment