Cách làm món thịt bò kho kê càng ăn càng ghiền

Cách làm món thịt bò kho kê là món kho vừa lạ miệng vừa thơm ngon cho gia đình bạn đấy. Thịt bò được coi là thực phẩm dinh dưỡng được rất nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn để chế biến cho  gia đình mình những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thực đơn món ăn được chế biến từ thực phẩm này rất đa dạng và phong phú đấy. Kê vàng có tác dụng giúp tiêu hóa thức ăn tốt, giảm mệt mỏi và giúp ngủ ngon. Nhờ giàu axit amin và Silic nên kê còn giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi buổi sáng. Ngoài ra, kê còn chứa nhiều chất Lecithine và Choline tự do, axit glutamic đều là những chất rất tốt để bồi bổ não cho những “sĩ tử mùa thi”, người làm việc trí óc nhiều. Món thịt bò kho kê với sắc vàng của kê và sắc xanh mướt mắt của rau mùi tươi thật vô cùng bắt mắt. Thịt bò chín mềm mà không dai, sánh trong vị kê béo bùi và nước cốt dừa thơm ngậy rất hấp dẫn. Cùng 7monngonmoingay.net chế biến món thịt bò kho kê thơm ngon này nhé !

+ 300g thịt bò - - - -
+ 100g kê
+ 1 cây hành lá
+ 1 cây rau mùi
+ Gia vị: 200ml nước cốt dừa; 20g bơ; muối và hạt tiêu trắng

cach-lam-mon-thit-bo-kho-ke-cang-an-cang-ghien

Cách làm thịt bò kho kê

Bước 1: Thịt bò bạn chọn phần thịt có lẫn gân để khi kho thịt bò không bị khô. Sau khi rửa sạch, bạncắt thịt bò thành những miếng vuông cỡ 2cm rồi thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang để thịt không bị dai nhé. Hành cắt bỏ rễ, cắt khúc nhỏ. Hạt kê đem đãi qua nước nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở. Hạt kê rất dễ lẫn cát nên bạn phải dùng cái rá chuyên vo gạo để vo kê thì mới sạch nhé.

cach-lam-mon-thit-bo-kho-ke-cang-an-cang-ghien-1Bước 2:Cắt bơ thành miếng nhỏ, cho vào nồi đun cho chảy ra. Trút thịt bò vào nồi, tăng dần lửa và chiên trong 2 phút nhé. Thêm bột cà ri và hành lá cắt nhỏ vào nồi, tiếp tục xào trong khoảng 2 phút. Cho vào nồi 200ml nước rồi đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng  20 phút.

cach-lam-mon-thit-bo-kho-ke-cang-an-cang-ghien-2Bước 3: Vớt  từng vốc kê đã ngâm nở vào nồi, đậy nắp vung lại. Canh chừng đến khi thấy kê vừa chớm sôi thì bạn hạ lửa tối đa, đun liu riu trong khoảng 20 phút nữa nhé.Khi bạn kiểm tra thấy hột kê nở và mềm ra (bạn có thể kiểm tra bằng cách lấy một ít kê trong nồi, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ nếu thấy hạt kê nát mịn là được)  lúc  này bạn cho nước cốt dừa vào nhé.

cach-lam-mon-thit-bo-kho-ke-cang-an-cang-ghien-3Bước 4: Tiếp tục nấu lửa vừa và đun nhỏ lửa khoảng  5 phút. Lưu ý là khi thấy kê bắt đầu sền sệt thì bạn phải liên tục khuấy đều cho kê khỏi dính nồi và khê nhé! Nêm vào muối và tiêu vừa ăn, khuấy lại lần nữa cho thịt bò ngấm vị rồi đậy vung lại và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt khô lại là được. Gắp thịt bò ra đĩa, bày lá mùi tươi trang trí cho đẹp mắt nhé.

cach-lam-mon-thit-bo-kho-ke-cang-an-cang-ghien-4Món thịt bò kho kê thật hấp dẫn, bắt mắt, màu sắc hài hòa và dậy mùi thơm rất đặc trưng. Không quá khó phải không ? Đây chắc chắn cách làm món  bò kho kê đơn giản nhưng sẽ mang đến cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt. Thử ngay nhé.


Add Comment