Cách làm món thịt gà Đông Tảo nấu đông thật ngon ngày lạnh

Cách làm món thịt gà Đông Tảo nấu đông thật ngon ngày lạnh của 7monngonmoingay.net thành công là khi lấy thịt ra không bị vỡ, khối thịt có thể cắt miếng. Thịt gà và nấm hương mềm nhừ, mộc nhĩ giòn sật sật, ngấm gia vị vừa vặn, trong mát và mềm mại, có thể tan ngay trong miệng, cực hấp dẫn. Khi làm món gà đông tảo nấu đông, các bạn chú ý mua đúng gà đông tảo hưng yên cho món ăn đạt được vị ngon nhất định nhé.

+ 1 con gà Đông Tảo: 1,2kg
+ Mộc nhĩ, nấm hương
+ 200g bì lợn
+ 1,5 lít nước
+ Hành khô, gừng, hạt nêm, muối, nước mắm

Cách làm món thịt gà Đông Tảo nấu đông:

Cách làm món thịt gà Đông Tảo nấu đông thật ngon ngày lạnh

Bước 1: Sơ chế gà

  • Gà Đông Tảo sơ chế sạch, lọc gà để tách riêng phần thịt và xương.
  • Phần thịt gà và bì lợn các bạn sơ chế sạch sẽ, thái miếng to cỡ bao diêm, rồi ướp  thịt gà với gia vị, gừng và hành khô đập dập.
  • Phần xương gà ninh lấy nước dùng. Nhớ hớt hết bọt khi sôi để nước xương được trong.

Bước 2: Xào gà

  • Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch rồi ngâm mềm với nước ấm, thái chỉ.
  • Xào thịt gà với mộc nhĩ cho đến khi gà săn lại.

Bước 3: Hầm gà

  • Cho nước dùng vào nồi xào gà, thêm nấm hương vào rồi đun nhỏ lửa cho thịt gà mềm nhừ.
  • Quá trình đun chú ý hớt bọt và váng mỡ để nước dùng được thanh.
  • Cho tiếp bì lợn vào ninh cùng để lấy thêm chất đông.
  • Nêm nếm lại gia vị và nước mắm cho vừa ăn, sao cho món thịt đông nhạt hơn các món mặn thông thường.
  • Thịt gà chín mềm thì múc ra bát, chan nước ngập thịt rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Khi ăn úp thịt ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm món thịt gà Đông Tảo nấu đông thật ngon ngày lạnh đã hoàn thành với món thịt mềm ngon, thơm mùi thơm đặc trưng cực kỳ hấp dẫn. Đĩa thịt đông ăn kèm với hành muối,và bánh chưng xanh, chắc chắn là một trong những món ngon truyền thống đặc trưng của ngày Tết ở Miền Bắc.

 


Add Comment