Cách làm món tôm cháy bánh bèo đúng chuẩn vị miền Trung

Tôm cháy bánh bèo là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon của người miền Trung. Với phần vỏ bánh làm từ bột thanh nhẹ hòa quyện cùng với phần tôm cháy được dùng với nước mắm ớt cay nồng, chắc chắn đây là món ăn chơi không thể thiếu. Bây giờ, các bạn hãy cùng 7monngonmoingay.net vào bếp làm món tôm cháy bánh bèo xem sao nhé.

+ Bột gạo: 200 gr
+ Bột năng: 30 gr
+ Tôm đồng: 400 gr
+ Bánh mì: ½ cái
+ Hành lá, chanh, ớt
+ Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, dầu hạt điều.

 

Cách làm món tôm cháy bánh bèo đúng chuẩn vị miền Trung

Cách làm món tôm cháy bánh bèo

Bước 1: Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác

  • Tôm đồng bạn rửa sạch, cắt bỏ râu sau đó cho tôm vào hấp. Khi tôm chín, ta cho tôm ra, bóc vỏ và giã hơi dập.
  • Ta làm nóng chảo, cho dầu ăn vào sau đó cho tôm vào xao khô, ta nêm ¼ thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu hạt điều vào chảo. Dùng đũa đảo đều cho đến khi tôm tơi, khô và có màu đẹp thì tắt bếp, cho tôm ra bát.
  • Bánh mì bạn cắt thành hạt lựu, cho bánh mì đi chiên giòn rồi vớt ra cho ráo dầu.
  • Ớt tươi bạn rửa sạch, bỏ hết hạt, thái nhỏ.
  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Ta đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành vào đảo đều lên sau đó tắt bếp, cho hành ra bát.

Bước 2: Làm bánh bèo

  • Ta lấy một cái bát, cho bột gạo, bột năng, ½ thìa cà phê muối, 500 ml nước vào bát rồi khuấy đều cho tan hết để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Sau đó ta để 1 tiếng cho bột nở ra nhé.
  • Tiếp theo ta xoa một lớp dầu ăn vào trong lòng chén bánh bèo rồi cho chén vào nồi hấp. Sau đó, ta dùng thìa múc từng thìa bột vào chén rồi tiếp tục hấp trong khoảng 10-15 phút cho bột chín mềm.

Bước 3: Pha nước chấm

  • Ta lấy một cái bát, cho 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa canh nước vào bát rồi khuấy đều lên cho tan hết gia vị. Sau khi tan hết thì ta cho ớt vào.
  • Cuối cùng ta lấy bánh bèo ra, cho tôm cháy, bánh mì, hành lá lên trên là hoàn thành xong món ăn.

Từng miếng bánh bèo nóng được chấm ngập trong bát nước mắm chua ngọt sẽ xua tan đi những mệt mỏi, cái lạnh giá của mùa đông. Chỉ mới nghe thôi mà đã kích thích vị giác rồi phải không nào? Các bạn hãy mau làm thử món ăn này cho cả gia đình thưởng thức xem sao nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món tôm cháy bánh bèo mà mình đã giới thiệu ngày hôm nay.


Add Comment