Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội ngon

Nhắc đến cách làm món trứng cuộn thì ta lại thường nghĩ đến ẩm thực của các nước Hàn Quốc hay Nhật Bản. Nhưng cách làm trứng cuộn giò sống này lại có nguồn gốc từ chính đất nước chúng ta mà cụ thể là ở Hà Nội. Trứng cuộn giò sống ngon ngay từ cái nhìn với sắc màu vàng ươm của trứng cuộn lấy giò sống cùng rau củ. Đối với nhiều khách du lịch trứng cuộn giò sống là món ăn không thể nào không thử và không thể nào quên.

+ Giò sống 200 gr
+ Nấm mèo 5 cái
+ Hạt nêm, muối, nước mắm
+ Cà rốt 1/2 củ
+ Trứng gà 3
+ Hành khô 2 củ
+ Hành lá 2 cây

Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội ngon

Cách làm món trứng cuộn giò sống ngon

Bước 1: Đập trứng gà ra bát thêm vào đó muối+ nước mắm+ 2 muỗng café nước lọc+ 1 ít tiêu+ hành khô thái nhỏ rồi đánh lên cho đều. Cho nước lọc vào trứng là bí quyết để bạn rán trứng được xốp, tơi ngon không bị khô các bạn ghi ngay bí quyết này vào sổ tay để không những cách làm trứng cuộn giò sống này mà ta còn áp dụng cho nhiều cách làm khác nữa nhé!

Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội ngon- hình 1

Bước 2: Ta cắt bỏ chân mộc nhỉ rồi cho vào thau nước ngâm nở, sau đó rửa sạch vớt ra thái sợi nhỏ.

Với cà rốt các bạn đem gọt vỏ rồi rửa sạch với nước sau đó bào sợi mỏng. Hành lá thì ta nhặt, rửa sạch rồi xắt nhỏ.

Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội ngon- hình 2

Bước 3: Bây giờ ta trộn nhân cho món trứng cuộn giò sống hấp. Các bạn cho mộc nhĩ+ hành khô băm nhỏ+ một ít tiêu+ ½ muỗng café hạt nêm+ ½ muỗng café muối+ giò sống trộn đều lên và để trong khoảng 10 phút cho thấm. Một lưu ý nữa là khi mua giò sống các bạn nhớ kiểm tra chất lượng giò sống để món ăn của ta hoàn hảo nhất có thể.

Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội ngon- hình 3

Bước 4: Tiếp đến ta tiến hành rán trứng cho trứng cuộn giò sống hà nội. Các bạn cho vào chảo một ít dầu ăn rồi bắc lên bếp đun. Khi dầu sôi ta trút hành khô băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đó đổ trứng vào rán và rắc lên mặt trứng một ít hành lá. Các bạn lưu ý là cách làm món trứng cuộn giò sống ta chỉ cần rán cho mặt dưới chín thôi còn mặt trên còn ướt để trứng cuộn không bị bể, bị gãy nát.

Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội ngon- hình 4

Bước 5: Khi trứng nguội các bạn tiến hành cuộn trứng cuộn giò sống ngon. Trước tiên ta nhúng muôi qua dầu ăn rồi phết một lớp hỗn hợp giò sống lên bề mặt trứng, tiếp đến rải cà rốt lên cho đều rồi cuộn lại thật khéo. Bây giờ ta cho các trứng cuộn giò sống vào nồi hấp khoảng 20 phút là giò sống chín.

Lấy trứng cuộn giò sống ra dĩa và cắt thành những khoanh tròn.

Cách làm món trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội ngon- hình 5

Món trứng cuộn giò sống nhìn quá hấp dẫn đi, khi ăn ta chấm với tương ớt, ăn với cơm đều ngon. Cách làm trứng cuộn giò sống hấp kiểu Hà Nội vừa ngon vừa bổ ích với nhiều chia sẻ thú vị của đầu bếp hy vọng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc bếp núc.


Add Comment