Cách làm món vịt rang riềng ngon hơn ngoài hàng

Cách làm món vịt rang riềng dường như không còn xa lạ với mỗi người nội trợ của gia đình rồi đúng không nhỉ? Món vịt rang thơm ngon,  lạ miệng như hấp dẫn người ăn đến nhường nào. Có khá nhiều cách chế biến vịt ngon nhưng phương thức rang vịt với riềng lại được ưu dùng hơn cả. Bởi thịt vịt có tính lạnh mà được kết hợp với tính chất nóng của riềng thì thật hết ý chẳng còn gì phải bàn. Vậy món vịt rang riềng được làm ở đâu là ngon nhất? khi nhắc tới câu hỏi đó thì bạn phải kể đến món vịt rang riềng hà đông nơi có thể nấu được hương vị thơm ngon nhất mà không nơi nào có thể nấu ngon bằng. Không những vậy món ăn cũng được người đầu bếp nơi đây chế biến một cách giản tiện nhất, không làm phức tạp hóa các bước nấu cho món ăn ngon này đâu. Chính vì thế mà chúng mình cùng nhau tìm hiều cách nấu món  vịt rang riềng sả thơm ngon này đi thôi.

+ Thịt vịt chừng 1 kg.
+ ớt sừng chừng 3 trái.
+ Riềng, gừng và sả vài nhánh vừa ăn.
+ Ngò rí chừng 30g.
+ Hành khô với tỏi chừng 50g.
+ Gia vị: Muối với hạt tiêu, nêm, bột ngọt, dầu ăn, ớt bột và một chút rượu trắng.

Cách làm món vịt rang riềng ngon hơn ngoài hàng

Cách làm món vịt rang riềng

Với món vịt rang riền thơm ngon nóng giòn này bạn cần thực hiện sơ chế nguyên liệu trước nhé! Làm như vậy bạn sẽ nấu được một đĩa thịt vịt rang riềng thơm ngon mà không mất quá nhiều thời gian nấu nướng.

– Trước tiên bạn lấy hành khô cùng tỏi bóc sạch vỏ rồi băm cho thật nhuyễn. Vớt ớt sừng thì bạn có thể bỏ cuống rồi rửa sạch lại với nước sau đó mới thái thành từng lát chéo vừa ăn. Gừng bạn gọt vỏ rồi chia làm hai nửa một là thái chỉ còn lại là giã nhuyễn. Riếng bạn gọt vỏ rồi rửa sạch, thái chỉ. Sả bạn làm sạch rồi băm cho nhuyễn. Ngò rí bạn nhặt rửa sạch rồi có thể thái khúc vừa ăn.

– Bây giờ chúng mình chuyển sang sơ chế thịt vịt nhé! Vịt bạn làm sạch vịt với một chút muối chà sát lên mình chúng để loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi vốn có. Sau đó bạn lấy một nồi nhỏ vừa đủ để nấu chỗ thịt vịt mà bạn đã chuẩn bị, bạn cho vào nồi ít nước với 2 thìa canh muối, gừng giã nhuyễn, 50ml rượu trắng rồi mới cho vịt vừa làm sạch vào luộc trong khoảng thời gian chừng 3 phút. Làm như vậy bạn sẽ loại bỏ được mùi hôi của vịt và làm cho thịt vịt được thơm ngon hơn. Sau khi luộc vịt đủ 3 phút thì bạn có thể dùng đũa vớt thịt vịt ra ngâm ngay vào chậu nước lọc lạnh rồi mới chặt thành từng miểng nhỏ vừa ăn.

– Với những miếng thịt vịt vừa chặt bạn có thể ướp chúng với 1 thìa canh hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa canh sả băm, ½ thìa muối tinh, 1 thìa canh mắm, hạt nêm cùng với 1.5 thìa canh bột ngọt và không thể thiếu ½ thìa tiêu say thơm ngon rồi, ½ thìa ớt bột, 2 thìa dầu ăn cùng với 2 thìa canh rượu trắng để ướp vịt trong khoảng thời gian chừng 15 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị hơn.

Sau khi ướp vịt xong thì bạn chuyển sang chiên chín món vịt rang này nhé! Với cách nấu vịt rang riềng thơm ngon này thì chẳng còn lo ngại về cách thức nấu nướng nữa rồi đúng không.

– Bạn lấy một chiếc chảo chống dính và cho vào đó chút dầu ăn rồi đun nóng già lên sau đó mới cho vịt vào chiên nhỏ lửa để thịt vịt không bị cháy xém da mà lại có được một lớp da vàng giòn rộm. Khi vịt đã chuẩn bị ngả sang màu vàng thì bạn cho vào một chút sả băm, hành tỏi băm để thịt vịt có được một mùi thơm hấp dẫn.

– Tiếp đó bạn lấy một cái chảo khác rồi cho thêm chút dầu ăn và phi thơm riềng, gừng thái chỉ, ớt thái lát và sả băm vào đảo chừng 2 phút rồi mới cho vịt vừa chiên vào đảo cùng đun chừng thêm 3 phút nữa là bạn có thể bắc ra bày lên đĩa với một chút ngò rí thơm ngon rồi.

Vậy là món vịt rang riềng sả vừa được nấu hoàn thành rồi đó. Với hương vị cay cay của gừng của riềng và hương thơm nồng của sả như làm cho món ăn ngon đậm đà và thơm miệng.

Chúc bạn ngon miệng với món vịt rang riếng này nhé!


Add Comment