Cách làm mực hấp lá lốt dai giòn thơm ngon hơn nhà hàng

Bạn có thường xuyên ăn mực hấp chín không, đây là một phương pháp chế biến mực rất đơn giản mà vô cùng ngon, những dưỡng chất có ích trong mực được lưu lại, cả hương vị ngọt tự nhiên của mực cũng còn đọng lại trên những miếng thịt mực nếu bạn hấp chúng đúng cách. Bạn có thể hấp mực chung với lá lốt, như vậy hương vị của mực sẽ càng ngon hơn khi được thấm thêm vị của lá lốt nữa. Cách làm mực hấp lá lốt dai giòn thơm ngon hơn nhà hàng tuyệt vời ngay tại nhà của 7monngonmoingay.net sẽ mang đến cho bạn thêm một món ăn ngon từ mực mà bạn và gia đình sẽ thích mê đấy. Bạn hãy thử làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Nào, hãy cùng chúng tôi thực hiện món ăn này thôi.  

+ 500 gr mực ống
+ Lá lốt tươi: 10 cái
+ 1 củ gừng tươi
+ Hai nhánh sả
+ Chanh: 1 quả
+ Ớt tiêu: 1 trái
+ Những gia vị: bột nêm, rượu trắng gạo, bột canh

Cách làm mực hấp lá lốtTrình tự tiến hành làm món mực hấp lá lốt

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

  • Gừng cạo vỏ ngoài, rửa cho thật sạch, sử dụng 1 nửa đập dập để hấp mực, một nửa mang thái từng sợi làm đồ chấm mực hấp nghen
  • Ớt sừng xắt lát chéo mỏng
  • Chanh tươi vắt lấy nước, vứt hạt
  • Lá lốt rửa sạch sẽ, vẩy thật khô ráo, sau đó lấy độ ba lá thái từng sợi
  • Sả quăng bớt vỏ già phía bên ngoài, đập dập
  • Mực ống sau khi mua về chúng ta đem làm sạch, lấy bỏ mai cứng và túi mực cùng phần ruột bên trong ra, rửa cho thật sạch lại
  • Sử dụng một chiếc bát rộng đổ rượu trắng gạo vào đó với gừng đập dập, và cho mực vô ngâm chừng 5 – 10 phút để cho khử bớt mùi tanh
  • Rồi, lấy mực tươi ra đặt vô rổ cho khô, không cần rửa lại cùng với nước nữa nhaCách làm mực hấp lá lốt hình 1

Bước 2: Tiến hành làm mực hấp lá lốt

  • Trút độ một âu nhỏ nước vào nồi để hấp, cho gừng tươi cùng sả đã đập dập vào trong, nấu cho tới khi sôi
  • nêm thêm vào nồi một muỗng cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh cùng 1 thìa súp rượu trắng gạo
  • Rồi tiếp tục đổ mực tươi đã chế biến vào xoong nấu với lửa to để cho nước ở trong nồi sôi hẳn lên. Khoảng năm phút là mực chín, ta gắp mực vào đĩa.
  • Chú ý, các bạn cũng có thể dùng chõ đồ xôi hoặc nồi cơm điện để hấp mực. Như thế, bạn đổ nước sạch xuống dưới phần xoong bên dưới, phần nồi ở trên cho gừng, sả đã đập dập và cho mực phía trên nghen.
  • Làm theo cách này, các bạn phải ướp vào mực tươi gia vị trước lúc hấp khoảng 5 phút nha. Cách làm mực hấp lá lốt hình 2

Bước 3: Trình bày và nhâm nhi món mực hấp lá lốt

  • Dùng 1 chiếc đĩa khác, sử dụng lá lốt làm đẹp xung quanh và lót phía bên dưới đĩa, rồi bày mực lên trên
  • Lấy lá lốt thái thành sợi rải cho thật đều vào đĩa mực hấp khi mực còn nóng
  • Cho vào chén con tí bột canh, nước cốt chanh tươi và ớt sừng thái lát chéo cùng gừng thái sợi, vậy là chúng ta đã có đồ chấm mực hấp cực kì hấp dẫn và ngon rồi.Cách làm mực hấp lá lốt hình 3

Yêu cầu đối với cách làm món mực hấp lá lốt

  • Lựa chọn mực vẫn còn tươi và sơ chế mực khéo léo để cho đảm bảo sự thơm và ngon, chất lượng cho món mực hấp lá lốt nghen
  • Mực hấp lá lốt cần nhâm nhi lúc còn nóng, để hết nóng sẽ mất thơm và ngon lại có mùi tanh tanh hơn đó
  • Các bạn còn có thể cho lá lốt thái chỉ nhỏ vô liền lúc chuẩn bị đổ mực hấp lên đĩa cho lá lốt chín thơm hơn.

Mực hấp lá lốt thật hấp dẫn phải không nào, nhìn từng miếng mực căng tràn mọng nước vô cùng thơm ngon kia, bạn có muốn thưởng thức ngay hương vị của món ăn này không nào. Nếu được bình chọn món mực hấp nào ngon nhất, với tôi, đó chính là mực hấp lá lốt, bởi vị ngon mà nó đem lại khiến tôi cùng như rất nhiều người thích thú. Còn bạn thì sao, hãy thử làm món ăn này và thưởng thức hương vị thơm ngon của nó nhé.

Add Comment