Cách làm mực xào miến ngon đúng điệu như ngoài nhà hàng

Miến là một trong những món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, chính vì rất phổ biến nên rất nhiều những món miến thơm ngon đậm đà ra đời từ đó, trong đó, một món miến hải sản đến từ vùng biển nước ta sẽ mang lại luồng gió mới cho buổi hướng dẫn của 7monngonmoingay.net hôm nay, đó là món mực xào miến. Cách làm mực xào miến ngon đúng điệu như ngoài nhà hàng đậm đà mà đơn giản nhất sẽ đến với các bạn ngay sau đây, với hướng dẫn làm mực xào miến này, bạn sẽ có ngay cho mình những phần mực xào miến ngon tuyệt vời để ăn cùng gia đình. Bạn có muốn mình sẽ là người tiếp theo làm món ăn này không. Hãy cùng nhau vào bếp thực hiện ngay món mực xào miến này nhé.

+ Mực: 500 gram
+ 300 gr miến
+ 2 củ Hành
+ Ba tép tỏi
+ Một củ hành tây
+ Một củ cà rốt
+ Mộc nhĩ: 10 gam
+ Nấm hương: 10 gram
+ Rượu trắng: 500 ml
+ Gia vị: dầu ăn, muối ăn, nước nắm, tiêu bột, hạt nêm, ớt

Cách làm mực xào miến hình 1Các bước làm món mực xào miến

Bước 1: Chế biến nguyên liệu

  • Miến ngâm nở sau đó cắt đôi
  • Hành khô lột vỏ, băm nhỏ
  • Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ
  • Hành tây bóc vỏ đi, thái mỏng ngâm 2 phút qua nước muối ăn cho giảm vị hăng
  • Củ cà rốt cạo vỏ, rửa cho sạch, bào sợi sau đó ngâm qua nước muối pha loãng độ 10 phút
  • Mộc nhĩ và nấm mèo ngâm qua nước muối ăn đã pha loãng, cho nở rồi bỏ phần gốc, thái sợi nhỏCách làm mực xào miến hình 2

Bước 2: Chế biến và ướp mực

  • Mực loại bỏ túi mực, rửa cho thật sạch
  • Rồi ngâm cùng nước có pha rượu gạo trắng và muối cho bớt mùi tanh tanh nha
  • Ngâm khoảng 15 phút lấy ra để khô
  • Thái đôi theo chiều dọc mực rồi cắt thành từng miếng vừa thưởng thức
  • Nêm muối ăn, hạt nêm, tiêu bột, hành khô băm nhỏ, tỏi bằm nhỏ vào tẩm ướp mực độ 15 phút để cho mực ngấm đều gia vịCách làm mực xào miến hình 3

Bước 3: Tiến hành làm món mực xào miến

  • Bật bếp đặt chảo lên làm cho nóng bỏ dầu ăn vào đun sôi rồi để mực đã ướp vào xào săn rồi cho củ cà rốt, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ vào xào tới khi các loại nguyên liệu chín thì tắt lửa đổ lên dĩa
  • Cho 1 cái chảo khác vô làm cho nóng lên, đổ dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng lên thì trút hành tím với tỏi băm nhỏ vào chiên thơm, trộn đều tay sao cho tỏi khô và hành thơm mà không bị cháy đen, sau đó cho miến vô xào đến khi miến mềm thì đổ hỗn hợp mực đã xào qua lúc nãy vào trộn đều, để các loại nguyên liệu quyện vào nhau và ngấm cho đều gia vị
  • Nêm và nếm lại để độ một phút thì tắt lửaCách làm mực xào miến hình 4

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món mực xào miến

  • Cho mực lên đĩa rắc thêm ít tiêu, cho lên trên vài cây ngò hay bông cà rốt cho đẹp
  • Ăn món mực xào miến với cơm trắng hoặc làm mồi cho mấy ông nhậu heCách làm mực xào miến hình 5

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm mực xào miến

  • Lúc chọn lựa để mua mực cần chọn mực tươi để mực xào vừa thơm vừa ngon hơn he
  • Cạo sạch túi mực nếu không mực xào sẽ bị đen nhe ta
  • Miến ngâm vừa phải nếu không miến sẽ bị rục
  • Những loại nấm càng phải ngâm cùng nước muối ăn để loại bỏ 1 số chất có hại cho sức khỏe cho cơ thể
  • Xào mực cần phải đảo đều tay, và bật bếp lớn để mực ít ra nước và chín giòn, không nên xào quá lâu mực sẽ ra nhiều nước, và miến sẽ không ngon đâu

Các bạn thấy không, muốn có được một món ăn ngon rất đơn giản phải không nào. Món mực xào miến là một trong những món ăn mang đến hương vị thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng. Có rất nhiều những cửa hàng sử dụng món ăn này cho bữa sáng đấy. Hãy làm mực xào miến cho cả gia đình cùng thưởng thức và cảm nhận vị ngon tuyệt của nó các bạn nhé. Chúc các bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn này của chúng tôi.

Add Comment