Cách làm mực xào nấm thơm ngon đậm đà cho ngày hè oi bức

Mùa hè đến cũng là lúc các bà nội trợ chọn mực để trổ tài cho cả nhà phải không? Món mực quen thuộc nhất có lẽ là mực xào chua ngọt nhỉ? Món này được các bé rất thích mà. Nhưng dù nấu kiểu nào thì mực cũng mang lại độ giòn và hấp dẫn đặc trưng, vì vậy các món hấp, xào, nướng, chiên, xốt,…đều rất tuyệt vời. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món mới từ mực nữa, đó là cách nấu mực xào nấm. Nghe tên thôi cũng thấy sự ngon ngọt của món ăn rồi nhỉ? Đây sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn trong bữa cơm cuối tuần. Cách làm mực xào nấm cùng cà rốt và hành tây sẽ tạo nên 1 món xào ngon tuyệt mà  ai cũng thích cho xem.  Với món này,  chỉ cần một lần nếm qua bạn sẽ chẳng thể nào quên được hương vị của nó. Cách làm món mực xào nấm cũng không cầu kì đâu. Nguyên liệu và cách làm cũng tương tự như lúc nấu mực xào thập cẩm nhé, cùng mình vào bếp trổ tài với cách làm món mực xào với nấm ngon ngọt này nhé !

+ - 1 con mực tầm 400g
+ - 1/2 củ cà rốt
+ - 1/4 củ hành tây
+ - Hành lá, tỏi, đường, hạt tiêu, muối, nước mắm.
+ - 300g nấm (nấm rơm hay nấm thủy tiên đều được)

Cách làm mực xào nấm thơm ngon đậm đà cho ngày hè oi bức

Cách làm món mực xào nấm

Cách làm món mực xào có được sự ngon ngọt và độ giòn phụ thuộc nhiều vào việc chon mực nhé, vì vậy bạn nhớ chọn mua những con mực thật tươi. Sơ chế mực bằng cách lấy hết túi mực và phần xương sống  ra khỏi thân mực, dùng dao xẻ phần đầu mực, sau đó, rửa sạch dưới vòi nước nhiều lần cho sạch, bạn rửa mực  với nước  ấm có pha ít muối loãng và gừng đập dập để mực mất mùi tanh,  sau đó để ráo. Cắt thành từng miếng vừa ăn, khứa hình vẩy rồng ở phía trong thân mực món mực xào nấm nhanh chín và tạo sự thẩm mỹ cho món mực xào thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Nấm đem cắt bỏ chân, rồi rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Hành tây thì bóc bỏ bớt lớp vỏ khô bên ngoài, bổ hình múi cau. Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ. Với  những nguyên liệu này, món mực xào sẽ trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Cho chảo lên bếp, đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn rồi phi hành tỏi thơm, sau đó, cho mực vào xào cho vừa chín tới thì nêm vào một ít muối, đường, sau đó, đổ ra đĩa và để riêng một bên để mực săn lại và thấm gia vị hơn. Bước này giống với lúc làm mực xào thập cẩm nhé.  Tiếp tục, dùng lại chảo đó rồi cho nấm, cà rốt vào xào, thêm một ít nước mắm, hạt tiêu, ớt bột vào rồi dùng đũa xào cho cà rốt, nấm chín. Tùy vào khẩu vị mà nêm nếm cho thích hợp.

Khi cà rốt chín, bạn  cho tiếp hành tây và mực đã xào chín vào, đảo đều và nêm nếm lại.Tiếp tục xào thêm  5 phút nữa rồi cho hành lá thái nhỏ vào, cuối cùng tắt bếp, cho mực ra đĩa dùng với cơm thì tuyệt vời lắm đấy nhé . bây giờ thưởng thức món mực xào nấm ngon ngọt thôi nào

Món mực xào nấm nhìn thật bắt mắt với  màu sắc đa dạng, nổi bật, mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn. Dùng khi nóng sẽ ngon hơn nhiều đấy. chúc cả nhà ngon miệng nhé


Add Comment