Cách làm mực xào sả ớt ngon ơi là ngon cay vị hấp dẫn tại nhà

Mực là loại hải sản mà tôi thích ăn nhất. Mực có nhiều loại với nhiều cách chế biến khác nhau như: mực cơm hấp, mực cơm chiên mắm rồi mực lá nướng, mực lá xào... Nhưng 7monngonmoingay.net sẽ chia sẻ cách làm mực xào sả ớt ngon ơi là ngon cay vị hấp dẫn tại nhà đơn giản. Đây là món ruột của tôi đấy nhé, món mực xào sả ớt không những thơm ngon mà còn cung cấp protein  cho cơ thể, có lợi cho làn da, tóc và móng chân, tay nữa đấy. Ngoài ra nó còn có nhiều vitamin bổ sung năng lượng cho cơ thể sau một ngày làm việc mệt mỏi đấy. Chừng đấy công dụng đã đủ để bạn cùng tôi thực hiện món mực sả ớt cho mọi người thưởng thức đi nào!

+ 500 g mực lá
+ 3 cây sả
+ Tỏi: một củ; Hành hoa: 3 cây; Ớt bột: một nửa muỗng cà phê
+ 5 trái ớt hiểm đỏ
+ Gừng: 1 nhánh nhỏ
+ Ngò rí: 50 gr
+ Gia vị: dầu thực vật, bột nêm, muối, nước mắm, tiêu bột, đường

Cách làm mực xào sả ớt hình 1

Quy trình làm món mực xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế sả và các loại nguyên liệu khác

  • Sả xắt quăng gốc, lá già, rửa cho sạch một nửa xắt lát xéo, 1/2 bằm nhỏ
  • Ớt sừng xắt miếng xéo, một trái tỉa hoa ngâm với chút nước đá để hoa ớt nở đẹp
  • Tỏi khô bóc bỏ vỏ đi, bằm nhỏ
  • Gừng cạo vỏ, rửa cho thật sạch sau đó xắt sợi
  • Cây hành hoa xắt vứt rễ và lá úa sau đó rửa cho thật sạch thái khúc ba cm trút ra rá
  • Ngò rí cũng lặt bỏ gốc và lá vàng, rửa cho sạch chặt miếng độ 3 cm để ra rổ

Cách làm mực xào sả ớt hình 2

Bước 2: Sơ chế mực trước khi xào

  • Chẻ đôi mực ra rửa sạch túi mực, sử dụng sạch lớp màng đen mỏng, rút vứt mai phía bên trên lưng mực, sau đó chẻ đôi đầu mực rửa sạch sẽ phía dưới vòi nước cho đến khi sạch tất cả.
  • Ngâm mực với nước pha giấm độ 10 phút để mực hết mùi tanh tanh thì lấy ra để khô bớt
  • Cắt theo chiều ngang của mực vừa phải dùng
  • Cho mực vào bát ướp vào đó gừng tươi xắt thành từng sợi, một nửa tỏi khô băm nhỏ, một nửa hạt nêm, một nửa thìa bột ngọt, nước mắm, đường cát, trộn đều các thành phần hỗn hợp và tẩm ướp chừng 15 phút để mực ngấm cùng gia vị

Cách làm mực xào sả ớt hình 3

Bước 3: Tiến hành chế biến mực xào sả ớt

  • Bắc chảo lên làm nóng sau đó đổ dầu vào nấu sôi và cho sả thái lát, tỏi khô bằm, gừng tươi xắt sợi và ớt bột vô chiên vàng, thơm cho màu sắc món mực xào thêm hấp dẫn
  • Tiếp theo đổ mực đã ướp vào đảo nhanh và đều tay để mực chín giòn, ngon
  • Cho tiếp ớt hiểm xắt lát vào đảo đều độ ba đến 5 phút là mực săn chắc như thế là mực chín đều
  • Nêm và nếm lại món mực cho vừa khéo ăn, sau đó để cây hành hoa thái khúc vào quấy đều vài lượt thì nhắc xuống

Cách làm mực xào sả ớt hình 4

Bước 4: Làm đẹp và dùng món mực xào sả ớt

  • Đổ mực ra đĩa, rắc phía trên ít tiêu bột, ngò rí vào trái ớt đã tỉa hoa đặt giữa đĩa mực cho món mực xào thêm hấp dẫn
  • Nếu cần mực xào sả ớt thêm hương vị thì có thể làm thêm chén nước mắm với ớt sừng xắt lát để hương vị món ăn thêm phần tinh tế
  • Dùng mực xào sả ớt với cơm nóng hoặc bánh mì thôi cả nhà ơi

Cách làm mực xào sả ớt hình 5

1 số đề nghị dành cho cách làm món mực xào sả ớt

  • Phải chọn mua mực lá thịt dày và tươi để mực xào được giòn thơm và ngon hơn
  • Cạo sạch mực để món mực không bị đen và có màu sắc hấp dẫn
  • Mực là loại thực phẩm rất nhanh chín, nên lúc xào mực phải để lửa lớn và xào cho đều tay khoảng ba – 5 phút là mực chín giòn, không cần phải xào quá lâu mực sẽ ra nhiều nước
  • Nêm và nếm gia vị theo khẩu vị của gia đình
  • Cần phải sử dụng mực xào sả ớt lúc nóng để cho thưởng thức hết hương vị đặc biệt của món mực xào sả ớt.

Cách làm món mực xào sả ớt tôi giới thiệu cho các bạn có phải quá dễ đúng không nào. Không những dễ chế biến mà còn tốt cho cơ thể nữa. Cứ thử chế biến món mực xào sả ớt một lần bạn sẽ thích nó như tôi đấy. Thích rồi thì thường xuyên chế biến cho gia đình thưởng thức nhé bạn, cũng đừng quên chia sẻ với bạn bè các công thức nấu ăn đơn giản của 7monngonmoingay.net của chúng tôi nhé. Chúc các bạn thành công!

Add Comment