Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đỏ tươi đẹp mắt

Quả chùm ruột là loại hoa quả có nhiều ở miền Nam nước ta, những bạn ở miền Bắc muốn mua loại hoa quả này cũng không phải dễ đâu ạ. Chùm ruột có tác dụng giải nhiệt và rất bổ gan đấy, chúng ta có thể sử dụng chùm ruột như một loại thuốc để chữa bệnh nữa. Ngoài ra, chùm ruột cũng được sử dụng để làm mứt chùm ruột, một món quà Tết vô cùng hấp dẫ và ngon miệng... Cũng sắp đến Tết rồi, chúng ta cùng 7monngonmoingay.net học cách làm mứt chùm ruột đỏ tươi đón Tết bạn nhé!

+ 700 g đường cát
+ 1 kg quả chùm ruột

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đỏ tươi đẹp mắt

Cách làm mứt chùm ruột

Bước 1: Sơ chế chùm ruột

  • Bạn hãy cho chùm ruột vào ngăn đá tủ lạnh 2 ngày trước khi làm mứt nhé.
  • Khi này chùm ruột sẽ đông cứng lại, bạn chỉ việc cho chùm ruột ra ngoài rã đông là chùm ruột tự mềm ra.
  • Giờ thì bạn hãy vắt hết nước chua trong quả chùm ruột là có thể làm mứt được rồi.

Bước 2: Ngâm đường

  • Chúng ta cho đường và chùm ruột vào tô, cứ 1 kg chùm ruột bạn ngâm với 700 g đường kính trắng nhé, dùng đũa trộn đều lên và cho hỗn hợp ra phơi nắng để đường tan hết.
  • Hãy dùng miếng vải màn che lại cho đảm bảo vệ sinh nha

Bước 3: Sên mứt chùm ruột

  • Bạn kiểm tra thấy đường đã tan hết thì cho hỗn hợp vào chảo, cho lên bếp sên đều tay vớ lửa vừa.
  • Chúng ta nên đậy nắp chảo lại cho mứt có màu và để ý lửa tránh cháy khét.
  • Sên tới khi mứt có màu hơi đậm, nước cạn thì bắc chảo ra.
  • Trải mứt ra mâm phơi 1 buổi cho mứt khô và nguội hoàn toàn là được.

Mứt chùm ruột đỏ tươi tự nhiên, không cần dùng phẩm màu sẽ mang lại màu sắc tươi mới cho dịp đầu xuân năm mới của gia đình bạn. Hãy tranh thủ mùa chùm ruột đang rộ để mua về và chuẩn bị làm mứt cho cả nhà và đãi khách trong dịp Tết bạn nhé!


Add Comment