Cách làm mứt đậu đỏ ngày Tết vừa lạ vừa ngon ai cũng khen

Ngày tết ngày của đoàn viên, nhà nhà ai cũng mua sắm thật nhiều để cúng tổ tiên và gia đình sum vầy cùng nhau thưởng thức. Tết chắc hẳn nhà ai cũng chuẩn bị bánh mứt đúng không nào. Thị trường có rất nhiều loại mứt, kẹo bán sẵn nhưng bạn có rõ nguồn gốc của nó từ đâu không. Tốt nhất tôi khuyên bạn học cách làm mứt đậu đỏ ngày Tết vừa lạ vừa ngon ai cũng khen, cực kỳ đơn giản và vô cùng hấp dẫn của 7monngonmoingay.net để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà, để gia đình có một sức khỏe tốt vui chơi trong mùa xuân mới này nhé! Nào chị em ta cùng nhau vào bếp  để thực hiện món mứt đậu đỏ thôi nào, món này đơn giản nên tất cả cùng góp tay vào mà thực hiện đấy nhé, như vậy sẽ nhanh hơn .

+ 200 gr đậu đỏ
+ 250 gram đường trắng
+ Baking soda: 0,5 muỗng cà phê
+ Muối ăn
+ Các đồ dùng làm mứt đậu đỏ: tô, xoong, chảo

cách làm mứt đậu đỏ hình 1

Quy trình làm mứt đậu đỏ

Bước 1: Tìm mua và ngâm đậu đỏ

  • Đậu đỏ để dùng làm mứt ta chú ý chọn lựa loại đậu có hạt to cho đều, tròn căng, không có hạt mốc hoặc lép non nhé
  • Đãi qua đậu, bỏ hết những hạt sạn hay tạp chất, và cho vô chậu thau nước nóng vừa phải ngâm qua đêm cho đậu đỏ nở
  • Vớt đậu ra rá sạch sẽ, xả với nước sạch vài lượtcách làm mứt đậu đỏ hình 2

Bước 2: Luộc chín sau đó nấu đậu đỏ cùng đường

  • Dùng 1 cái nồi nước sạch, trút vô đó một nửa thìa cà phê bột khai với 1 chút muối ăn quấy lên để cho tan, bật lửa đun sôi
  • Lúc nước đã sôi, chúng mình trút đậu đỏ vô đun với lửa vừa, đến khi đậu mềm
  • Đậu đỏ chín nhừ hẳn thì vớt đậu vô rá, dội sơ qua ở phía dưới nước sạch
  • Dùng một cái xoong khác, trút 100 gr đường trắng vào với 200 ml nước sạch, khuấy để cho chảy đường cát
  • Đổ đậu đỏ đã mềm vào nồi nước đường
  • Để xoong đậu lên trên bếp, vặn bếp vừa phải nấu để cho đường từ từ thấm vô đậu đỏ
  • Trong khi thấy nước đường cát vơi thì chúng ta tắt lửa. Đề nghị đừng để vơi cạn hẳn hacách làm mứt đậu đỏ hình 3

Bước 3: Sên món mứt đậu đỏ

  • Lúc đậu đỏ đã được thấm đường cát, các bạn đổ đậu vào 1 cái chảo rộng
  • Cho hết 150 gram đường cát trắng còn dư vào, đánh đều lên. Đề nghị đảo thật nhẹ tránh cho đậu đỏ bị nát nghen Đặt chảo đậu lên bếp, đun cùng lửa nhỏ. Vừa nấu ta đồng thời sử dụng đũa với thìa quấy đều để đậu đỏ và đường cát không cháy
  • Cứ sao đậu với đường cát như vậy cho đến thấy lúc hạt đậu đỏ săn lại khô lại, đường kết tinh bám cùng vào xung quanh hạt đậu màu trắng là mứt đậu đỏ đã được rồi đó nghen
  • Tắt lửa và để món mứt đậu đỏ hết nóng hẳn, sau đó các bạn trút món mứt đậu đỏ vào 1 chiếc bình thủy tinh nắp để cho thật kín nắp để bảo quản sử dụng dần dần.cách làm mứt đậu đỏ hình 4

Yêu cầu dành cho cách làm mứt đậu đỏ

  • Khi sơ chế đậu đỏ, chúng mình để ý ngâm đậu đỏ nhanh nhất là từ 4 đến năm tiếng để cho đậu đỏ nở đều, mềm ra nghen. Hay nhất đấy là để qua đêm, như thế lúc đun đậu thì mới chóng
  • Lưu ý, nấu đậu chúng ta cũng chỉ luộc đến khi hạt đậu đỏ mềm là được, không đun quá kĩ làm cho hạt đậu đỏ bị nở bung sẽ không làm mứt được đâu đó nghen
  • Lưu ý cần phải đun đậu đỏ cùng đường để hạt đậu đỏ ngấm đường cát trước khi sao, nếu không mứt đậu đỏ chỉ ngọt bởi vì bám đường cát ở bên ngoài còn ở hạt đậu không có vị ngọt đâu đấy.

Thế là chúng ta đã có món mứt đậu đỏ do chính mình chế biến, mọi người yên tâm mà thưởng thức không cần quan tâm đến các vấn đề vệ sinh nhé, chúng ta tự làm thì đảm bảo 100% vệ sinh an toàn thực phẩm rồi à! Món mứt đậu đỏ này ngày thường bạn cũng có thể chế biến để dành làm món ăn vặt hằng ngày cho các thành viên trong gia đình chứ không nhất thiết phải đợi tới tết mới làm đâu nhé. Chúc các bạn thành công

Add Comment