Cách làm mứt đậu đỏ ngọt ngào trổ tài đầu năm mới

Những hạt đậu đỏ căng mọng, bùi bùi không chỉ được dùng để nấu chè, nấu canh mà còn được dùng để làm mứt nữa đấy. Bạn đã khi nào được nếm qua món mứt đậu đỏ hay chưa? Nếu chưa thì thật tiếc vô cùng đấy ạ bởi vì chắc chắn một khi bạn đã có cơ hội thử mứt đậu đỏ thì hương vị ngọt ngào của nó sẽ khiến bạn ngây ngất cho mà xem. Hãy tự làm cho mình và gia đình một mẻ mứt đậu đỏ thơm ngọt để nhâm nhi trong những ngày tết sắp tới cùng 7monngonmoingay.net bạn nhé!

+ 250 g đường
+ 200 g đậu đỏ
+ Vani, chút xíu muối
+ Bột baking soda: 1/2 muỗng cà phê

Cách làm mứt đậu đỏ ngọt ngào trổ tài đầu năm mới

Cách làm mứt đậu đỏ

Bước 1: Sơ chế đậu đỏ

  • Bạn ngâm đậu đỏ với nước ấm qua 1 đêm.
  • Tiếp đến, đổ đậu đỏ vừa ngâm ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh vài lần cho đậu sạch.

Bước 2: Luộc đậu

  • Đun sôi 1 nồi nước có pha ít muối và baking soda. Nước sôi, ta cho đậu vào luộc chín mềm ở lửa vừa, đổ ra rổ, xả với nước lạnh.

Bước 3: Ngâm đậu

  • Cho đậu đỏ đã chín vào 1 chiếc nồi cùng 200 ml nước, 100 g đường
  • Bắc nồi lên bếp và đun với lửa hơi nhỏ để nước đường ngấm từ từ vào từng hạt đậu.
  • Chúng ta đun cho đến khi nước đường trong nồi cạn thì tắt bếp.

Bước 4: Sên mứt

  • Tiếp theo, cho đậu cùng 150 g đường vào 1 chiếc chảo không dính, dùng đũa đảo nhẹ nhàng cho đường tan.
  • Giờ thì cho chảo lên bếp và sên mứt với lửa nhỏ. Thi thoảng dùng đũa trộn nhẹ và tiếp tục sên cho đường kết tinh bám trắng quanh hạt đậu và mứt khô thì tắt bếp.
  • Đổ mứt ra mâm sạch cho nhanh khô và nguội rồi mới cho vào lọ thủy tinh kín, bảo quản

Với cách làm mứt đậu đỏ mà mình vừa chia sẻ, chắc chắn bạn sẽ có được một mẻ mứt căng mọng, đỏ tươi và ngọt lịm lại vô cùng bùi béo nữa. Đây sẽ là một món mứt đãi khách tuyệt ngon trong những ngày Tết đang tới gần đấy. Chúc bạn sẽ nhận được nhiều lời khen với món mứt đậu đỏ này nha!


Add Comment