Cách làm mứt dừa khô mang hương vị sữa tươi cực ngọt ngào

Cách làm mứt dừa khô hay dẻo thơm ngon từ sữa tươi hay sữa đặc thì đều nên dùng loại dừa bánh tẻ vừa không quá non cũng không được quá già. Mứt dừa thì đã quá quen thuộc với chúng ta rồi nhỉ. Mỗi độ tết đến xuân về, mười nhà thì cũng có đến bảy tám nhà là có mứt dừa khô tiếp khách. Vừa nói chuyện vừa nhâm nhi một miếng dừa khô, lâu lâu nhấm ngụm trà nóng cũng đủ khiến con người cảm thấy bình yên và khoan khoái vô cùng. Với nền kinh tế mang nhiều cạnh tranh như hiện nay thì việc mua được mứt dừa vừa chất lượng giá cả hợp lý và hợp vệ sinh là điều mà mọi người cảm thấy hoang mang. Vậy tại sao bạn không cùng mình thử cách làm mứt dừa khô tại nhà nhỉ? Vừa ngon, bổ, rẻ chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

+ 1 kg dừa bánh tẻ
+ 400 gam đường cát trắng
+ 1 bịch sữa tươi vinamilk không đường
+ 1 ống nhỏ bột vani

Cách làm mứt dừa khô mang hương vị sữa tươi cực ngọt ngào

Cách làm mứt dừa

Cách làm mứt dừa sữa tươi thì chỉ có vài bước cơ bản thôi nhưng làm sao để sợi mứt dừa làm ra vừa trắng vừa ngọt thơm mùi sữa thì lại cần vài bí kíp đấy. Mình sẽ chỉ cho các bạn ngay sau đây thôi.

Đầu tiên là việc lựa chọn dừa để làm mứt dừa. Việc này rất quan trọng đến cách làm mứt dừa dẻo hay không. Nếu bạn thích ăn mứt dừa dẻo mềm và dai thì nên chọn cùi dừa non thay cho dừa bánh tẻ mà mình ghi phía trên. Tuy nhiên lý do mà mình chọn dừa bánh tẻ để giới thiệu cho các bạn đó là vì cách làm mứt dừa non sẽ tốn rất nhiều dừa. Muốn đủ số lượng để làm mứt thì cần rất nhiều dừa non do loại này người ta chủ yếu lấy nước uống nên cùi dừa rất mỏng, do vậy mà giá thành cũng đắt hơn. Vậy nên bạn hãy linh động chọn dừa theo nhu cầu của mình nhé.

Dừa mua về, bạn dùng dao nạo thành sợi càng dài càng tốt và rộng tầm 1-1,5 cm. Ngâm nước ít nhất là 5 tiếng, để qua đêm càng tốt để dừa ra hết tinh chất, khi làm mứt dừa sẽ trắng và đẹp hơn rất nhiều. Bảo quản cũng được lâu hơn dừa mua về làm ngay.

Vớt dừa ra để thật ráo nước. Sau đó cho đường vào và trộn đều lên. Các bạn để vậy từ 10-12 tiếng để đường từ từ được tan hết vào trong dừa. Sự thẩm thấu từ từ này khiến vị ngọt của dừa rất tự nhiên và đều vị.

Cho dừa đã ngấm đường vào trong nồi và đổ sữa tươi vào đun. Văn lửa liu riu để rim mứt dừa. Cứ 10-15 phút thì dùng đũa đảo đều nhé. Vừa để kiểm tra mứt vừa để tránh trường hợp cháy. Đun từ  45 phút đến 1 tiếng thì sữa cũng cạn và dừa khô lại. Khi đó, dừa có những hạt đường khô li ti bám đều quanh bên ngoài miếng dừa, lúc đó mới cho vani vào, xóc đều và tắt bếp. Nhìn dừa hơi có màu ngà ngà, nhưng mọi người yên tâm khi phơi ra thì dừa sẽ trắng ngay.

Nếu bạn muốn thử cách làm mứt dừa sữa đặc thì hay thêm sữa đặc vào chung với sữa tươi rồi đun như mình vừa hướng dẫn ở trên nhé. Nhưng theo mình thì bạn phải giảm lượng đường ban đầu lại nếu không mứt sẽ rất ngọt.

Bây giờ bạn cần một chiếc rổ thật lớn, dàn đều mứt dừa ra và phơi nắng thôi nào. Chỉ cần phơi nắng 1 ngày thì mứt dừa của chúng ta sẽ trắng tinh và đẹp vô cùng. Bảo quản trong hũ thủy tinh cất vào tủ lạnh dùng dần hoặc để ra ngoài cũng bảo quản được rất lâu nhé. Cách làm mứt dừa ngon cũng đơn giản quá phải không nào.

Mứt dừa đạt yêu cầu sẽ có mùi thơm của sữa, vị ngọt nhẹ nhẹ của đường, ăn hoài cũng sẽ không thấy ngấy. Ai cũng thích từ người già đến trẻ nhỏ. Hi vọng là bạn có thể trổ tài làm cho gia đình, bạn bè, người thân thưởng thức với cách làm mứt dừa sữa này nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!


Add Comment