Cách làm mứt dừa lá nếp xanh mướt đẹp mắt

Mình đã giới thiệu với các bạn cách làm mứt dừa với nhiều màu sắc, hương vị khác nhau như mứt dừa vị sữa tươi, mứt dừa cà phê...rồi đúng không nào? Vậy thì để bổ sung vào đĩa mứt dừa ngũ sắc của gia đình, hôm nay mình sẽ gửi tới các bạn thêm một màu sắc mới với món mứt dừa lá nếp nhé. Một loại mứt không chỉ có màu xanh tươi bắt mắt mà còn ngọt ngào và đượm hương thơm đặc trưng của lá nếp nữa chứ. Cùng mình theo dõi cách làm mứt dừa lá dứa của 7monngonmoingay.net nào!

+ 1 kg dừa
+ 100 g lá nếp
+ 400 g đường

Cách làm mứt dừa lá nếp xanh mướt đẹp mắt

Cách làm mứt dừa lá nếp

Bước 1: Sơ chế dừa

  • Bạn cạo bỏ vỏ nâu bên ngoài cùi dừa, rửa sạch và bào dừa thành những sợi dài mỏng.
  • Rửa sạch dừa khoảng 3 lần với nước nóng già để loại bỏ tinh dầu dừa
  • Lá dứa bạn đem rửa sạch rồi cho vào máy xay nhỏ cùng chút nước.
  • Sau đó, bạn dùng rây lọc bỏ bã lá dứa để có nước màu xanh.
  • Tiếp theo, cho dừa bào sợi vào ngâm với nước lá dứa vừa lọc trong khoảng 3 tiếng thì vớt ra, để ráo.

Bước 2: Sên mứt dừa

  • Đầu tiên, chúng ta trộn đều dừa đã ngâm lá dứa với đường chừng 4 tiếng cho tới khi thấy đường hoàn toàn tan chảy.
  • Sau 4 tiếng, ta đổ dừa và đường vào 1 chiếc nồi đế dày và bắc lên bếp sên dừa. Bạn sên với lửa vừa để nước đường trong nồi sôi rồi vặn lửa thật nhỏ
  • Dùng đũa đảo đều tay cho mứt không bị cháy nhé
  • Ta tiếp tục đảo đều cho tới khi đường khô lại và bám trắng vào những sợi dừa thì tắt bếp.
  • Đổ mứt ra mâm cho mứt khô hẳn rồi cho vào túi hoặc lọ bảo quản.

Mứt dừa lá nếp có màu sắc vô cùng bắt mắt phải không các bạn? Vậy là mình đã giúp các bạn bổ sung thêm một hương vị mứt dừa mới vào bộ sưu tập các loại mứt dừa của bạn rồi nhé! Chúc bạn và gia đình có một năm mới tràn đầy may mắn với mứt dừa lá nếp nhé!


Add Comment