Cách làm mứt gừng dẻo ngon cho ngày Tết thêm hương vị

Cách làm mứt gừng dẻo là một trong những loại mứt thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán, nhưng thường thì chúng ta quen thuộc hơn với mứt gừng khô còn mứt gừng dẻo thì cũng chưa có nhiều người biết tới đúng không ạ? Do vậy, trong bài viết này 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt gừng dẻo ngon cho ngày Tết thêm hương vị nhé!

+ Đường phèn
+ Chanh: 2 quả
+ Đường: 200 g
+ Lạc rang giã nát
+ Gừng non: 300 g
+ Dứa đã gọt vỏ: 150 g

Cách làm mứt gừng dẻo ngon cho ngày Tết thêm hương vị

Cách làm mứt gừng dẻo

Bước 1: Sơ chế gừng, dứa

– Bạn cạo sạch bỏ vỏ gừng non, rửa sạch gừng rồi thái gừng thành những sợi nhỏ.

– Dứa bạn đem băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu.

Bước 2: Ngâm gừng

– Bạn ngâm gừng trong một chiếc chậu/ tô lớn với 2 lít nước cùng nước cốt của 1 quả chanh trong khoảng 30 phút. Bạn làm vây để gừng không bị thâm đen đấy. Sau đó bạn đem gừng xả lại với nước lạnh cho gừng sạch.

– Bạn đun sôi một nồi nước với phèn chua, thả gừng vào nồi nước trưng sơ qua chừng 10 phút rồi đổ gừng ra và xả lại với nước lạnh.

– Bạn trộn gừng với dứa băm, vắt nước cốt của 1 quả chanh vào hỗn hợp gừng, dứa. Tiếp đó bạn trộn đường vào hỗn hợp này và ngâm qua đêm.

Bước 3: Đun mứt

Sau khi đã ngâm hỗn hợp gừng, dứa với đường qua đêm, bạn cho hỗ hợp này lên bếp và đun với lửa thật nhỏ, bạn đảo đều tay. Bạn đun tới khi mứt chuyển sang màu vàng cánh gián, đường sền sệt lại thì bạn tắt bếp để nguội, rồi rắc lạc rang giã nát lên trên là xong.

Mứt gừng dẻo với mùi thơm và vị cay nồng của gừng rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày Tết với thời tiết hơi se lạnh đấy. Hơn nữa, bạn còn cảm nhận được vị chua ngọt của dứa, vị bùi thơm của lạc rang trong món mứt này nữa. Thật tuyệt đúng không nào?


Add Comment