Cách làm mứt khế thơm dẻo ngon miệng cho ngày Tết

Cách làm mứt khế thơm dẻo ngon miệng  là một món không thể thiếu trong những ngày Tết. Ngoài các món mứt đã rất quen thuộc với chúng ta như mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt, mứt bí, mứt táo... thì mứt khế cũng là một món ăn mang hương vị rất ngon và mới lạ. Mứt khế sẽ cho ngày Tết của gia đình bạn thêm đậm đà! Cùng 7monngonmoingay.net có những trải nghiệm tuyệt vời với món mứt khế thơm dẻo này nhé!

+ 1 kg khế chua
+ 1 ít vôi tôi
+ 500 gram đường kính trắng
+ 50 gram gừng tươi

Cách làm mứt khế thơm dẻo:

cach-lam-mut-khe-thom-dẻo-ngon-miẹng-cho-ngay-tet

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cho vôi tôi vào một cái bát sạch rồi đổ khoảng 2 lít nước vào, sau đó khuấy đều và gạn lấy phần nước vôi trong.
  • Khế rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa nhỏ.

Bước 2: Ngâm khế với nước vôi trong

  • Ngâm khế vào nước vôi trong khoảng 7-8 tiếng để giúp cho khế không bị nát và giữ được nguyên múi.
  • Sau khi ngâm khế, bạn vớt ra rồi rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần cho hết mùi vôi.
  • Ép miếng khế dẹp xuống còn 1/3 so với bế dày ban đầu và rửa sạch lại bằng nước 1 lần nữa.( Không nên ép khế kĩ quá vì sẽ mất độ chua và bị khô)

Bước 3: Chế biến

  • Bạn dải khế vào nồi và dải 1 lớp đường trắng, liên tiếp 1 lớp khế rồi đến 1 lớp đường. Ngâm trong nồi khoảng 3 tiếng cho đường tan chảy thành nước.
  • Sau đó, bạn cho nồi lên bếp đun cho đến khi sôi thì bật nhỏ lửa, lưu ý hớt bỏ phần bọt liên tục.
  • Cuối cùng, đập vụn gừng đã đươc rửa sạch và gọt vỏ. Đun nồi đến khi khế chuyển sang màu cánh dán thì cho gừng vào đảo và đun tiếp cho đến khi đường quánh lại là hoàn thành.
  • Bạn chỉ việc cho mứt khế ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình thôi!

Mứt khế chua chua ngọt ngọt, thơm dẻo cay nồng sẽ góp phần cho bữa ăn ngày Tết của gia đình bạn thêm phong phú, thêm ấm cùng và thiềng liêng trong những ngày sum họp.! Chúc các bạn thành công với món mứt và có những bữa ăn ngon miệng nhé!


Add Comment