Cách làm mứt kiwi chua ngọt sang chảnh đón Tết

Trong đĩa bánh kẹo mời khách du xuân của gia đình bạn đã khi nào có món mứt kiwi chua ngọt chưa vậy? Đối với mình thì đây là một món mứt vô cùng mới mẻ và lạ miệng, được làm từ những quả kiwi xanh bổ dưỡng mà mình chỉ mới được biết tới. Nếu như bạn cũng chưa có cơ hội trải nghiệm hương vị của mứt kiwi chua ngọt thì hãy cùng mình thử trổ tài làm món mứt độc đáo này để chuẩn bị đón Tết nhé! 7monngonmoingay.net sẽ giúp chúng ta rất nhiệt tình đấy.

+ 500 g kiwi
+ 1 quả chanh
+ 5 g phèn chua
+ 5 g vôi đã tôi
+ 1/2 thìa cà phê muối
+ 250 g đường cát trắng

Cách làm mứt kiwi chua ngọt sang chảnh đón Tết

Cách làm mứt kiwi chua ngọt

Bước 1: Sơ chế kiwi

  • Kiwi bạn đem gọt vỏ, thái thành những khoanh dày chừng 0,7 cm.
  • Hòa vôi tôi hòa cùng 2 lít nước rồi chờ cho vôi lắng và gạn lấy phần nước trong.
  • Sau đó, đem kiwi ngâm vào nước vôi trong khoảng 6- 8 tiếng hoặc để qua đêm.
  • Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt.
  • Sau thời gian ngâm, vớt kiwi ra, xả thật sạch kiwi dưới vòi nước.
  • Tiếp theo, đun sôi phèn chua cùng 1 lít nước rồi cho kiwi vào chần trong vòng 10 phút, vớt ra rổ, để cho thật ráo

Bước 2: Sên mứt kiwi

  • Chúng ta đun đường, 1/2 thìa cà phê muối cùng khoảng 50 ml nước lạnh, vừa đun vừa dùng đũa khuấy nhẹ tay để đường tan. Đun thêm tầm 5 phút nữa thì cho kiwi và nước cốt chanh vào, đảo nhẹ tay.
  • Đun kiwi chừng 20 phút cho kiwi ngấm đường và tắt bếp, vớt hết kiwi ra rổ
  • Với phần nước đường còn lại tiếp tục đun cho tới khi sánh lại và có màu cánh gián.
  • Giờ thì, đổ kiwi vào lại nồi, xào tiếp cho đường cạn, keo lại và kiwi chuyển sang màu cánh gián thì vớt kiwi ra rổ, để mứt nguội hẳn rồi cho vào lọ kín, dùng dần.

Từ những quả kiwi xanh với vị chua khá gắt, mà khi được chế biến thành mứt kiwi chua ngọt thì vị chua lại trở nên vô cùng thanh nhẹ và chỉ còn vị chua ngọt hài hòa cùng độ mềm dẻo, thơm ngon. Mứt kiwi chua ngọt rất đáng để bạn thử trổ tài vào dịp Tết sắp tới đấy.


Add Comment