Cách làm nộm hoa chuối, ngó sen thanh mát giải nhiệt mùa hè

Cách làm nộm hoa chuối, ngó sen thanh mát giải nhiệt mùa hè của 7monngonmoingay.net là món ăn được nhiều người yêu thích bởi nó không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn người ăn bởi sự phong phú trong màu sắc cũng như các nguyên liệu kết hợp. Nộm hoa chuối, ngó sen vừa là món khai vị hấp dẫn cho bữa cơm nhà, vừa là món ăn chay thanh mát và dễ ăn bởi vị thơm của hoa chuối, vị bùi của lạc rang và các loại rau thơm kết hợp tạo nên một món chay ngon mát trong những ngày nóng nực.

+ Hoa chuối
+ Ngó sen
+ Giá đỗ
+ Cà rốt
+ Rau mùi, kinh giới, rau húng, răng cưa
+ Gia vị: đường, mắm, bột ngọt, tỏi, nước cốt chanh, ớt.

Cách làm nộm hoa chuối, ngó sen:

Cách làm nộm hoa chuối, ngó sen thanh mát giải nhiệt mùa hè

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thái mỏng hoa chuối rồi ngâm vào nước lã đã pha chút nước cốt chanh cho khỏi bị thâm.
  • Rửa sạch giá đỗ rồi để ráo nước.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, nhàu sơ với chút muối rồi tráng qua nước sôi để nguội, để ráo.
  • Chẻ đôi ngó sen tươi rồi ngâm nước lạnh đã pha chút nước cốt chanh cho trắng.

Bước 2: Nước mắm nộm

  • Pha hỗn hợp nước mắm nộm gồm 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh và tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 3: Làm nộm

  • Trộn đều hoa chuối, ngó sen, cà rốt, giá đỗ cùng hỗn hợp nước mắm nộm.
  • Thêm rau húng, kinh giới, lạc rang giã hơi dập, ớt thái lát và rau mùi vào cho thơm.
  • Điều chỉnh lại gia vị theo khẩu vị, rồi gắp ra đĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi cho người ăn cay.

Cách làm nộm hoa chuối, ngó sen thanh mát giải nhiệt mùa hè là món chay thanh đạm với những nguyên liệu được yêu thích từ rau cỏ tự nhiên, làm nên một món nộm giòn ngon, chua cay mặn ngọt tự nhiên. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu với các màu sắc trong đĩa nộm không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt nữa đấy. 


Add Comment