Cách làm ô mai me chua dịu cho cả nhà thưởng thức

Ô mai là món quà vặt mang đậm tinh hoa Việt đã làm say đắm không chỉ người trong nước mà còn vươn xa ra cả thị trường nước ngoài. Chúng ta có khá nhiều loại ô mai như ô mai sấu, ô mai cóc, ô mai mơ...nhưng có lẽ ô mai me là loại được nhiều người yêu thích hơn cả. Ô mai me có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải cùng mùi thơm từ gừng và cam thảo, nó khiến cho ai ai cũng phải chảy nước miếng mỗi khi nhớ tới. Ngày Tết cũng đang tới gần rồi, bạn có muốn cùng 7monngonmoingay.net thử làm món ô mai me đãi cả nhà không?

+ Giấy bóng kính
+ 1/2 kg me chín
+ 100 g gừng già
+ 500 g cam thảo
+ 1/2 kg đường cát
+ 300 g khoai lang bí già

Cách làm ô mai me chua dịu cho cả nhà thưởng thức

Cách làm ô mai me

Bước 1: Sơ chế me, khoai, gừng

  • Trước tiên, rửa sạch me, lột bỏ vỏ me và giữ cả hột me để làm mứt.
  • Gọt bỏ vỏ khoai lang, rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín, cho khoai vào tô tán nhuyễn.
  • Gừng gọt bỏ vỏ, đem bào mỏng rồi xắt sợi, bạn vắt bỏ bớt nuớc gừng, sấy khô.
  • Cắt giấy kiếng thành những hình vuông với cạnh 5 cm.

Bước 2: Sên mứt

  • Bạn cho đường và ít nước vào trong chảo, bắc chảo lên bếp và đun cho đường tan hết.
  • Khi thấy đường hơi rít tay thì ta cho me vào và đảo đều tay với lửa vừa trong khoảng 20 phút
  • Tiếp theo, cho khoai lang vào sên cùng tới khi hỗn hợp me đường cạn khô đặc cứng thì bạn đảo đều và nhắc xuống
  • Bạn đổ ô mai me ra 1 chiếc mâm, rải đều mứt ra cho nguội.
  • Sau đó, viên hỗn hợp thành những viên ô mai nhỏ.

Bước 3: Hoàn thành ô mai me

  • Chúng ta xay nhuyễn, sau đó lăn những viên ô mai me vào tô cam thảo cho ngấm đều.
  • Tiếp theo, quấn những viên ô mai lại bằng giấy bóng kính đã cắt và dùng cây nhang hơ cho kín lại.

Ô mai me với vị chua chua ngọt ngọt đã hoàn thành chỉ trong nháy mắt các bạn nhỉ? Công đoạn làm ô mai me không lâu như khi chúng ta làm mứt nên sẽ không khiến bạn mất nhiều thời gian đâu. Nếu rảnh bạn hãy làm nhiều nhiều một chút để làm quà biếu cho họ hàng và bạn bè nữa nhé, chắc hẳn mọi người sẽ thích lắm đây.


Add Comment