Cách làm ốc mỡ xào rau muống hấp dẫn vị giác

Ốc mỡ xào rau muống là món ăn với sự kết hợp hài hòa giữa rau muống xanh tươi và ốc mỡ ngọt giòn. Chắc hẳn với món ăn này, bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn đấy. Hãy cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm ốc mỡ xào rau muống nhé bạn!

+ Ốc mỡ: 500 gam
+ Rau muống: 500 gam
+ Tỏi: 3-4 tép
+ Sả: 1-2 cây
+ Gừng: 1 nhánh
+ Hành tím: 1 củ
+ Gia vị: Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường, muối

Cách làm ốc mỡ xào rau muống ngon tuyệt

Cách làm ốc mỡ xào rau muống hấp dẫn vị giác

Bước 1: Sơ chế rau muống, ốc và một số nguyên liệu khác

– Đầu tiên ta nhặt rau muống rồi rửa thật sạch, cho ra rổ để ráo nước (ta nên nhặt bỏ bớt là rau để món ăn trở nên giòn và ngon hơn đấy).

– Ta bóc vỏ sả, cắt thành khúc, đập cho dập ra.

– Cạo vỏ gừng, cắt thành sợi ngắn rồi băm nhuyễn.

– Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng.

– Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

– Ốc mua về ta rửa thật sạch, đổ vào nồi rồi luộc chung với sả cắt khúc. Khi ốc chín ta chúng vớt ra để ráo.

Bước 2: Xào sơ ốc mỡ

– Đặt chảo lên lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta cho gừng và một nửa phần tỏi vào phi thật thơm, sau đó ta cho ốc vào rồi đảo đều, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 ít đường, 1 ít tiêu và nửa muỗng muối vào chảo. Xào đều đến khi ốc chín và thấm gia vị, ta đổ ốc ra đĩa.

Bước 3: Xào rau muống và ốc

– Dùng 1 cái chảo khác, cho phần tỏi còn lại vào phi thật thơm rồi trút rau muống vào đảo đều, khi thấy rau muống vừa chín tới thì ta thêm ốc mỡ vào xào nhanh, cho thêm các gia vị vào để vừa ăn, xào đều 1 đến 2 lần nữa rồi cho hỗn hợp ra đĩa.

– Để giúp rau muống giòn và xanh hơn thì ta có thể trụng sơ rau muống với 1 ít muối hòa tan, sau khi trụng thì cho rau ra thau nước đá lạnh rồi vớt rau để vào rổ cho ráo trước khi ta tiến hành xào rau nhé.

Đĩa ốc mỡ xào rau muống với màu sắc tươi ngon, hương thơm tuyệt hảo chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức đấy. Chúc các bạn thành công với món ốc mỡ xào rau muống này nhé!


Add Comment