Cách làm phở bò Nam Định ngon hết ý


Từ lâu Nam Định đã nổi tiếng với món phở bò gia truyền. Phở Nam Định có những đặc trưng riêng không hề lẫn với phở của vùng khác. Sau đây, 7monngonmoingay.net xin giới thiệu với các bạn cách làm phở bò Nam Định gia truyền nói chung và món phở bò miền Bắc nói riêng. Cùng vào bếp ngay thôi nào các bạn!

Nguyên liệu làm phở bò Nam Định:

Cách làm phở bò Nam Định ngon hết ý

  • Hành tây: 1 củ
  • Bánh phở: 700g
  • Quế + thảo quả + hồi
  • Gia vị cần dùng: Muối + nước mắm + hạt nêm+ hạt tiêu
  • Hành lá + rau mùi

Cách nấu phở bò Nam Định

Bước 1: Nấu nước dùng

  • Rửa sạch xương ống rồi cho vào nồi đun sôi trong khoảng 5-6 phút
  • Bạn lưu ý vớt hết bọt trên mặt nước trong lúc đun xương.
  • Tiếp theo đổ xương ra rổ và rửa lại với nước một lần nữa.
  • Sau đó cho xương vào ninh trong khoảng 4-5 tiếng
  • Đem nướng thơm quế + hồi + thảo quả + hành tây +  rồi bỏ vào nồi xương ống.
  • Nêm nếm thêm 3 thìa cafe muối + 2 thìa cafe nước mắm + 2 thìa cafe hạt nêm và khuấy đều.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu chính

  • Thịt bò rửa lại một nữa với nước muối loãng, sau đó thái thành lát mỏng.
  • Cho bánh phở vào luộc sơ vào nồi nước đang sôi. Để sợi phở mềm dai hơn, bạn vớt ra cho ngay vào nước lạnh.
  • Sau đó vớt bánh phở ra rổ cho ráo nước

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Đến khi nước ninh xương có màu vàng đậm thì bạn nếm lại gia vị rồi điều chỉnh cho nhỏ lửa.
  • Thịt bò trụng qua nước sôi rồi và ra ngoài.
  • Hành lá, rau mùi cắt rễ, nhặt lại, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Gắp bánh phở vào bát tô, sau đó bày thịt bò lên trên và chan nước dùng  vào bát.
  • Rắc thêm chút au mùi, hành tươi, tiêu lên trên cùng. Trộn đều và thưởng thức

Để nấu được món phở ngon trước tiên cần nấu nước dùng sao cho trong, thanh ngọt, thơm mùi quế…Bát phở bò Nam Định trứ danh chế biến thật dễ dàng phải không bạn? Hy vọng rằng với cách làm món phở bò trên đây bạn sẽ có thể chế biến món phở nóng hổi, thơm lừng cho gia đình mình. Chúc các bạn ngon miệng! 


Add Comment