Cách làm rau câu dừa nhân phô mai đa sắc màu cho cuộc sống thú vị hơn

Cách làm rau câu dừa thường ngày có rất nhiều loại, nhiều màu sắc như rau câu dừa nhân phô mai, nhân bánh flan, rau câu dừa dẻo nhưng loại nào cũng ngon và hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Một món ăn vặt hiện đang ngày một nổi trong giới trẻ đó là rau câu phô mai với sự kết hợp giữa lớp rau câu mềm mềm dai dai bên ngoài và vị thơm béo ngậy của lớp phô mai bên trong. Những viên rau câu dừa béo ngậy vị phô mai được biến tấu thành nhiều màu sắc dùng kèm với trà sữa hoặc sữa cacao đều khiến mọi người mê mệt. Vậy tại sao chúng ta không bắt tay vào thực hiện cách làm rau câu dừa nhiều màu ngon lành vị phô mai này nhỉ?

+ Dừa non 2 quả ( lựa dừa nước nhiều)
+ Bột rau câu dẻo 10g
+ Phô mai 30g ( bất cứ loại phô mai nào bạn thích kể cả phô mai con bò cười)
+ Đường cát trắng 100g
+ Bột cacao 50g
+ Sữa tươi 100ml
+ Siro tùy theo sở thích
+ Khay làm đá hoặc khuôn rau câu.

Cách làm rau câu dừa nhân phô mai đa sắc màu cho cuộc sống thú vị hơn

Cách làm rau câu dừa

Ban đầu chúng ta sẽ thực hiện theo cách làm rau câu dừa hằng ngày mà chúng ta vẫn thường làm. Mình đã có một bài giới thiệu về cách làm này nên bạn có thể tìm đọc kĩ hơn trên web nhé. Vì chúng ta cần ở đây là nước dừa nên ta sẽ lựa những quả dừa non nhiều nước chứ không phải loại dừa bánh tẻ cùi dày như trong làm mứt dừa. Sau khi đục dừa và lấy hết nước ra thì ta cho vào một cái nồi.

Mình khuyên bạn nên mua dừa Xiêm vì vị thanh ngọt tự nhiên và chỉ cần cho rất ít đường thôi thì cũng đã vừa ăn rồi. Tiếp đến mình muốn thử cách làm rau câu dừa nhiều màu kết hợp với nhân phô mai luôn nên mình sử dụng siro để tạo màu cho rau câu.

Nếu bạn muốn làm nhiều màu thì hãy chia phần nước dừa, bột rau câu và phần đường thành những phần bằng nhau theo số màu siro nhé. Bật bếp đun nước dừa, cho đường vào khuấy đều cho tan. Chỉ để lửa nhỏ đến lửa vừa sau đó cho bột rau câu vào và khuấy liên tục nhẹ nhàng cho nước rau câu không bị vón lại và cháy.

Khi thấy những bọt khí lăn tăn ở thành nồi thì bạn hòa siro vào cho đến khi được màu như ý nhé. Vì siro cũng đã có vị ngọt rồi nên bạn nên nếm thử xem thử vừa miệng chưa rồi gia giảm thêm nguyên liệu. Ở giai đoạn này nếu muốn lớp rau câu dẻo hơn thì cho một ít bột gelatin đã ngâm nở ở nước lạnh 15p vào rồi khuấy đều. Có thể tìm hiểu kĩ hơn trong cách làm rau câu dừa dẻo.

Tắt đếp và để nguội đi 1 ít trong khoảng 5 phút. Trong khoảng thời gian đó thì ta cắt phô mai thành những viên hình vuông nhỏ vừa đặt ở giữa khay làm đá hoặc khuôn rau câu. Tiếp đó đổ hỗn hợp nước rau câu vào từng khay một cho đến khi ngập mặt miếng phô mai. Như vậy là miếng phô mai sẽ được bao phủ bới một lớp rau câu trong suốt rất đẹp. Khi rau câu đông lại sẽ thấy rõ hình dang viên phô mai trắng trắng bên trong.

Mách nhỏ cho bạn một điều thú vị là nếu bạn lựa vị siro hơi chua một tí thì ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Cho những khay mình vừa làm vào trong tủ lạnh là hoàn thành xong cách làm rau câu dừa nhân phô mai rồi đó.

Trong lúc chờ rau câu đông lại thì ta có thể đi pha trà sữa hoặc hòa bột cacao vào sữa như mình hay làm. Tiếp đến thả những viên rau câu dừa phô mai đã đông vào trong bát sữa cacao rồi thưởng thức thôi nào. Với những ngày hè nóng nực thì thêm một chút đá bào cùng với cách làm rau câu dừa ngon này sẽ làm cho mọi căng thẳng mệt mỏi của bạn được tan biến luôn đấy.

Bây giờ thì bạn đã biết tại sao mọi người lại ghiền món này mê mệt rồi phải không nào. Những viên thạch rau câu phô mai như thế này kết hợp được với rất nhiều thể loại như trà sữa này, chè khúc bạch, tào phớ hay ngay cả caramen cũng có cách làm rau câu dừa nhân bánh flan chiều lòng các bạn. Chúc các bạn thành công và ăn ngon nhé!


Add Comment