Cách làm rau muống xào tỏi giòn thơm dân dã

Cách làm rau muống xào tỏi ai cũng nghĩ là rất đơn giản, không đòi hỏi chút xíu cầu kì hay phức tạp gì cả. Tuy nhiên không phải là ai cũng biết cách xào rau làm sao để rau vừa được xanh, giòn, ngọt, chín tới mà không bị thâm, sống đâu nhé! Xào rau cũng là một nghệ thuật và người xào rau cũng là một nghệ sĩ đấy ạ! Vậy thì hãy để 7monngonmoingay.net giúp bạn bật mí những bí quyết xào rau ngon nhất nhé!

+ 1 mớ rau muống
+ Tỏi, ớt
+ Dầu ăn, đường, muối, nước mắm

Cách làm rau muống xào tỏi giòn thơm dân dã

Cách làm rau muống xào tỏi

Bước 1: Sơ chế rau muống

– Rau muống bạn nhặt bỏ lá sâu, úa vàng, bỏ cọng già, cứng, bỏ bớt lá rau rồi rửa sạch, để ráo.

– Ớt thái lát, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc sơ rau muống

Bạn đun sôi một nồi nước với một ít muối. Sau đó cho rau vào luộc sơ qua chừng 1 phút thì cho rau ra rổ và xả lại với nước lạnh. Bạn luộc sơ qua như vậy để cho rau giòn và xanh hơn khi xào nhé. Hơn nữa bạn lại có món canh rau muống để chan cơm nữa đấy ạ.

Bước 3: Xào rau:

– Nhà mình thường hay xào rau bằng chảo gang vì chảo gang giữ nhiệt tốt nên rau xào bằng chảo gang sẽ xanh hơn đấy.

– Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu nóng già bạn phi thơm 1/2 phần tỏi băm rồi cho rau muống vào xào nhanh và đều tay. Bạn nêm chút đường, nước mắm vừa ăn và xào chừng 1- 2 phút nữa thì cho 1/2 phần tỏi băm còn lại và ớt thái lát vào đảo đều lên rồi tắt bếp.

– Mình lưu ý một chút xíu là bạn đừng nên xào nhiều rau cùng một lúc nhé, như vậy rau sẽ không được đều, bạn nên chia rau ra và xào làm 2 lần nhé!

Đĩa rau muống xào tỏi trông thật đơn giản nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn các bạn nhỉ? Những ngọn rau muống xanh mướt, dai, giòn, không bị thâm, nát cùng những tép tỏi thơm lừng hi vọng sẽ giúp gia đình bạn có thêm nhiều bữa ăn ngon miệng hơn nha!


Add Comment