Cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon khó cưỡng

Cách làm sò lông nướng mỡ hành mà mình sắp giới thiệu chắc không còn xa lạ với  người Việt. Đồ nướng lúc nào cũng có sự hấp dẫn rất lớn, nhất là khi ngửi mùi thơm tỏa ra theo làn khói.  Thực đơn món nướng  thường là những món hải sản thơm ngon, đậm đà. Sò lông rất tốt cho sức khỏe vì giúp bổ huyết, thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa tốt cho người cao huyết áp và người bị suy nhược cơ thể.  Cách làm sò lông nướng với mỡ hành có thể đưa vào danh sách các món hấp dẫn không thể bỏ qua vào những  dịp cuối tuần. Cả nhà  cùng nhau quây quần bên bếp thưởng thức thì thật là tuyệt vời phải không nào.  Sò lông nướng mỡ hành đã thơm phức  lại thêm chút đậu phộng ăn sẽ rất bùi, xen lẫn với thịt sò lông sẽ rất ngon, đảm bảo chỉ ăn một lần là sẽ nhớ mãi, càng ăn càng ghiền đấy. Nguyên liệu và cách làm đơn giản và không hề tốn nhiều thời gian đâu nhé. Hãy cùng mình chế biến món sò lông nướng mỡ hành thơm ngon đúng điệu nhé !

+ 1 kg sò lông.
+ 100g đậu phộng.
+ Hành lá, ớt, chanh, dầu ăn, muối, nước mắm, rau răm.

Cách làm sò lông nướng mỡ hành thơm ngon khó cưỡng

Cách làm sò lông nướng mỡ hành

Bước 1: Để chọn được những con sò lông mập , tươi ngon nhé. Bước đầu tiên bạn ngâm sò vào nước có pha chút muối để sò nhả hết cát ra ngoài, dùng bàn chải chà sạch lớp bẩn ở vỏ sò. Sau đó rửa lại sò lần nữa dưới vòi nước.  Sau đó, bạn đun một nồi nước sôi cho sò vào trần qua, khi sò há miệng là được, bạn dùng muôi thủng vớt sò ra để nguội.

cach-lam-so-long-nuong-mõ-hanh-thom-ngon-kho-cuong-1

Bước 2: Khi sò lông đã nguội, bạn bỏ bớt một nửa phần vỏ đi rồi xếp ra đĩa. Lúc này  có thể dễ dàng để tách vỏ sò ra dĩa.Tiếp đến, bạn cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch rồi xắt nhỏ. Rau răm cũng nhặt bỏ lá già, gốc lấy phần non rồi đem rửa sạch, ngâm rau vào nước muối chừng 15 phút, vớt ra, để ráo. Đem đậu phộng rang sơ ở nhiệt độ 180ºC khoảng 5 phút hoặc rang trên lửa than cho giòn, xát bỏ vỏ lụa bên ngoài đậu phộng rồi vào cối, giã dập.  Còn ớt bạn băm nhỏ.

cach-lam-so-long-nuong-mõ-hanh-thom-ngon-kho-cuong-2

 Bước 3: bạn cho chảo với ít dầu lên bếp rồi bắt đầu làm mỡ hành. Bạn cho dầu sôi rồi cho hành vào đảo đều rồi tắt bếp là được. Bạn dùng muỗng rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên miệng sò.
cach-lam-so-long-nuong-mõ-hanh-thom-ngon-kho-cuong-3

Bước 4: Cho sò đã rưới mỡ hành lên rồi nướng chín, bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút, nhưng ngon nhất thì nên nướng sò trên bếp than hoa, bạn nhớ nướng đến đâu, ăn ngay đến đó là ngon nhất.  Để dành lại một ít mỡ hành để khi nướng xong bạn dùng  phết đều lên bề mặt sò để nhìn bóng đẹp và bắt mắt, sau đó bạn rắc một ít đậu phộng lên trên bề mặt sò.

cach-lam-so-long-nuong-mõ-hanh-thom-ngon-kho-cuong-4

Sò lông ngon hơn khi ăn kèm nước chấm nhé. Món này ăn thì ghiền, no bụng mà vẫn thèm đấy. Không chỉ là món ăn vặt mà còn là món nhậu ngon, và rất bổ dưỡng cho sức khỏe của cả nhà.


Add Comment