Cách làm socola tươi hay nama socola hương vị trà xanh độc đáo

Cách làm socola tươi hoàn hoàn đơn giản và có thể làm tại nhà vậy tại sao không dành vài phút để chuẩn bị những viên socola đen trắng cho ngày valentine hoặc một ly sữa socola nóng khởi đầu ngày mới nhỉ? Chẳng phải có người đã nói cuộc đời chính là một socola đó sao. Ngọt đắng đan xen tan chảy trong miệng, chỉ có tự mình nếm thử mới biết được tường tận mùi vị như thế nào. Cùng một viên socola người nói đắng, người nói ngọt không phải là chưa từng có. So với việc dễ dàng mua được những hộp socola mắc tiền được bày bán bên ngoài thị trường thì hãy làm một hộp socola mang hương vị cho riêng bản thân. Mình chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị với cách làm socola tươi dưới đây đấy!

+ Socola trắng 250g ( bào sợi nhỏ)
+ Whipping cream 100ml
+ Bơ lạt 15g ( để ở nhiệt độ phòng)
+ Mật ong 20g
+ Bột trà xanh Nhật Bản 10g
+ Hộp đựng, Giấy nến

Cách làm socola tươi hay nama socola hương vị trà xanh độc đáo

Cách làm socola

Cách làm socola tươi hay còn gọi là nama socola ( vì trong tiếng Nhật nama có nghĩa là tươi, là nguyên vẹn ) là một loại cách làm mới sử dụng trên nền socola trắng và được biến tấu mang nhiều hương vị nhưng đặc trưng nhất vẫn là hương vị trà xanh.

Trước tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu nên mình khuyên các bạn nên mua bột trà xanh của Nhật Bản làm sẽ ngon hơn mặc dù giá thành hơn mắc. Vị trà xanh Nhật rất dậy mùi và hơi có vị tanh nên nếu bạn không thích ứng được với mùi này thì có thể chuyển qua sử dụng bột trà xanh của Đài Loan mùi sẽ ngọt và giá cũng rẻ hơn nhiều.

Từ trước đến giờ ta nghe nhiều đến socola đen, socola trắng nhưng bạn có biết cách làm socola trắng từ đâu không? Bật mí cho bạn là từ bơ của hạt ca cao đấy, nhưng chỉ làm từ bơ chứ không có cacao đặc nên nó chỉ là một màu trắng sữa thôi. Thú vị phải không nào, chúng ta sẽ mua socola trắng được bán sẵn tại các siêu thị hoặc khu chuyên bán đồ làm bánh rồi bào thành sợ nhỏ.

Đun cách thủy whipping cream ở trên bếp cho chảy ra hoàn toàn. Vì ban đầu mua về whipping cream sẽ ở dạng đặc sền sệt của kem. Lưu ý là ta chỉ đun nóng đến khi tan chảy hết cỡ khoảng 80 độ thì tắt bếp và rắc bột trà xanh vào trộn đều lên.

Ngay sau khi tắt bếp thì bạn phải nhanh tay thả socola vào và khuấy cho tan chảy hoàn toàn. Vì là cách làm socola tại nhà nên nếu thiếu nhiệt kế và bạn thấy khó có thể canh được đúng nhiệt độ đun nóng của whipping cream thì khoan hẵng cho trà xanh vào mà hãy cho socola trắng vào trước, đảo nhanh. Lúc này vẫn đang đun cách thủy chứ chưa tắt bếp nhé. Tiếp đến khi thấy socola đã tan hết 1 nửa thì hãy tắt bếp tiếp tục đảo rồi mới cho trà xanh vào.

Làm cả hai cách đều được cả, đến khi whipping, socola, trà xanh hòa quyện hết vào nhau thì cho bơ lạt và đường vào và khuấy cho tan đều. Cách làm socola đơn giản như vậy , chỉ tốn khoảng 10 phút thôi.

Lót giấy nến vào khay và đổ hỗn hợp vào, để trong tủ lạnh từ 1-2 tiếng cho đến khi đông lại thì mang khay ra, rắc một ít bột trà xanh lên và cắt thành từng khối hình chữ nhật vừa ăn. Hoặc bạn cắt thành khối trước rồi lăn từng viên qua bột trà xanh đều được nhé.

Nếu bạn muốn cách làm socola viên thì bạn phải mua khuôn tròn chuyên dụng tạo khối cho socola rồi đổ vào, để tủ lạnh cho đông lại rồi mang ra lăn qua bột trà xanh. Tùy theo sở thích mà bạn có thể chọn khuôn theo hình dạng và kích thước khác nhau.

Những viên socola trà xanh thật hấp dẫn quá phải không. Vị ngọt của socola hòa chung vị đắng đắng của trà chắc sẽ khiến bạn mê mẩn mất thôi. Không nhưng thơm vị trà xanh mà còn có mùi thơm béo quyến rũ của whipping cream nữa chứ. Tự thưởng cho mình những buổi chiều ngọt ngào cùng socola nama trà xanh cùng một cốc sữa nóng đi nào. Cuộc sống sẽ đẹp hơn rất nhiều đấy. Chúc bạn hoàn thành tốt cách làm socola tươi trà xanh này nha.


Add Comment