Cách làm sườn non kho khế chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác

Cách làm sườn non kho khế cũng là một món ngon được chế biến từ nguyên liệu sườn non. Những miếng sườn khoác lên mình màu vàng cánh gián đẹp mắt của caramen, lại đượm vị chua chua của khế, vị ngọt béo của nước dừa xiêm. Món ăn này hứa hẹn sẽ nhanh chóng chiếm được cảm tình của những vị thực khách khó tính nhất đấy ạ. Hãy cùng xem 7mongngonmoingay.net chế biến món sườn non kho khế này như thế nào nhé.

+ Ớt hiểm: 2 quả
+ Ớt sừng: 1 quả
+ Khế chua: 3 quả
+ Sườn non: 600 g
+ Nước dừa xiêm: 1 bát
+ Tỏi, sả, ớt băm, hành lá
+ Dầu ăn, đường, dầu điều, nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường

Cách làm sườn non kho khế chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác

Cách làm sườn non kho khế

Bước 1: Sơ chế sườn non

Sườn non bạn đem rửa sạch, chặt thành những khúc vừa ăn. Tiếp đó, bạn chần sườn với nước sôi để sườn thơm và sạch hơn, bạn rửa lại với nước lạnh rồi ướp sườn với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu điều và 1 thìa cà phê hạt nêm. Bạn ướp sườn chừng 20 phút cho sườn ngấm gia vị nhé.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

– Bạn rửa sạch khế chua, gọt bỏ rìa khế và cắt khúc ngang dày khoảng 3 cm.

– Hành lá nhặt, rửa sạch và cắt khúc khoảng 2 cm.

– Ớt bạn rửa sạch, ớt hiểm thì đập dập, ớt sừng bạn cắt hình thoi.

– Sả bạn bóc bỏ vỏ và thái lát chéo.

– Tỏi bóc bỏ vỏ và băm nhỏ

Bước 3: Xào sườn

– Bạn cho dầu vào chảo, đun nóng dầu rồi cho vào chảo 3 muỗng đường, bạn đun với lửa nhỏ, vừa đun bạn vừa dùng đũa khuấy đều cho tới khi đường tan hết và có màu cánh gián.

– Bạn tiếp tục cho tỏi, sả, ớt băm vào và phi thơm rồi cho sườn non đã ướp gia vị vào xào săn. Tiếp đến bạn đổ nước dừa xiêm vào chảo, dùng đũa đảo đều và đun dưới lửa nhỏ cho sườn non chín mềm và ngấm gia vị.

Bước 4: Kho sườn và khế

Bạn xào chừng 20 phút thì sườn chín mềm, khi này bạn cho khế chua và ớt hiểm vào trộn đều lên. Bạn đun thêm chừng 5 phút tới cho nước sốt sánh lại và sườn đã ngấm vị chua, những miếng khế chín. Cuối cùng, bạn rắc ớt sừng, hành lá, một ít tiêu vào sườn, đảo đều lên rồi tắt bếp.

Đĩa sườn non kho khế chua chua, ngọt ngọt, cay cay này sẽ nhanh chóng làm vơi đi nồi cơm của gia đình bạn đấy ạ. Do vậy khi nào bạn quyết định trổ tài món ngon này thì nhớ là nấu nhiều cơm một chút nha. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với sườn non kho khế.


Add Comment