Cách làm thịt bò kho thơm đậm đà hương vị gia đình

Bò kho thơm là một món ăn mới lạ nhưng lại rất thơm ngon. Không những thế, món ăn này còn mang lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngon của thịt bò, vị chua thanh của thơm cùng với vị cay nhẹ của tiêu sọ sẽ khiến bạn không thể nào quên được. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm thịt bò kho thơm này nhé!

+ Thịt bắp bò: 500 gam
+ Thơm (dứa): 400 gam
+ Cà chua: 2 quả
+ Sả: 5 cây
+ Gừng: 1 củ
+ Ớt sừng: 3 quả
+ Tỏi băm: 1 muỗng nhỏ
+ Tỏi đập dập: 5 tép
+ Vài lá rau mùi
+ Hành khô: 1 đến 2 củ
+ Tiêu sọ xanh: 2 nhánh
+ Gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách nấu bò kho thơm thật hấp dẫn

Cách làm thịt bò kho thơm đậm đà hương vị gia đình

Bước 1: Sơ chế thịt bò, thơm và một số nguyên liệu khác

– Thịt bò khi mua về bạn sẽ rửa thật sạch rồi cắt thành miếng vuông cho vừa ăn. Để cho thịt bò không bị dai thì bạn nên thái theo thớ ngang của thịt.

– Gọt bỏ vỏ thơm, bỏ luôn mắt rồi cắt thành hình rẻ quạt.

– Kế tiếp ta cho thơm vào trong tô, cho tiếp 1 muỗng nhỏ đường và trộn chúng đều lên. Với cách này thì vị chua trong quả dứa sẽ giảm xuống và như thế thì món ăn trở nên ngon hơn, ta có thể cho một nữa muỗng đường nếu bạn muốn ăn chua nhiều hơn.

– Bóc vỏ ngoài của sả, cắt thành khúc khoảng 3 cm rồi đập dập ra.

– Rửa sạch cà chua với nước, sau đó cắt thành từng múi.

– Bạn cạo bỏ vỏ gừng, thái thành sợi nhuyễn.

– Rau mùi thì nhặt sạch và rửa với nước rồi đem cắt nhỏ.

– Ớt rửa với sạch, thái lát 1 quả, quả còn lại thì tỉa hoa.

– Bạn bóc vỏ hành khô rồi băm nhuyễn.

– Tiêu sọ ta sẽ tách hạt rồi đem rửa cho thật sạch.

Bước 2: Luộc sơ thịt bò

– Cho tỏi đã đập dập, gừng cắt sợi, thịt bò cùng với một nửa muỗng nhỏ muối vào nồi.

– Đổ cho nước ngập hết thịt bò rồi đun đến khi sôi. Ta nấu khoảng 10 phút và bạn nên dùng muỗng hớt phần bọt nổi trên mặt trong khi đun.

– Tiếp theo ta vớt thịt bắp bò ra 1 cái đĩa, lọc lấy phần nước luộc thịt rồi loại bỏ bã (tỏi, gừng, sả).

Bước 3: Kho thịt bò

– Đặt nồi lên trên bếp, cho vào nồi 2 muỗng nhỏ dầu ăn, chờ dầu nóng thì ta cho tỏi và hành băm nhuyễn cùng bột ớt vào phi cho thơm.

– Kế tiếp ta cho thịt bắp bò đã được luộc vào nồi rồi đảo đều khoảng 5 phút

– Ta thêm vào nước thịt bò luộc, cà chua và dứa rồi trộn đều tay.

– Để món ăn thơm và ngon hơn, ta cho vào nồi 1 muỗng nhỏ hạt nêm; 2 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ bột ngọt và đảo tiếp trong khoảng 5 phút nữa.

– Cho thêm ớt cắt lát; tiêu sọ vào. Đun đến sôi rồi vặn nhỏ lửa lại, đun như vậy trong 30 phút để thịt bắp bò mềm, thêm một ít gia vị (nếu muốn) để món ăn được hấp dẫn và vừa miệng.

– Khi thịt bò đã chín mềm, ta tắt bếp, cho vào một ít tiêu bột cùng với rau mùi.

Bước 4: Trình bày món bò kho thơm

– Ta dọn món ăn ra tô/đĩa.

– Để món ăn đẹp mắt hơn, ta nên đặt ớt tỉa hoa lên món ăn này.

– Chúng ta có thể thưởng thức món ăn này cùng với bánh mì hoặc cơm trắng cho bữa sáng, thật đơn giản mà lại đầy đủ dinh dưỡng đấy bạn.

Bò kho thơm sẽ giúp cho bữa cơm của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Những thớ thịt bò mềm, vị dứa chua ngọt cùng với vị cay của gừng, ớt và cả hương thơm lừng của tiêu sọ sẽ làm bạn lưu luyến mãi. Chúc các bạn thành công với món thịt bò kho thơm!


Add Comment