Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon và đưa cơm

Cách làm thịt kho mắm ruốc là món ăn cực ngon của người dân quê mình đấy. Lúc bé, mẹ thường làm thịt kho mắm ruốc để lâu có thể  ăn trong mấy ngày trời mưa đấy. Bây giờ mỗi khi nhớ lại, mình vẫn đòi mẹ làm món này. Dù có nhiều món ngon hơn nhưng với mình, thịt kho mắm ruốc luôn là món ăn đặc biệt mà mình không thể quên được. Với cách nấu thịt kho mắm ruốc mỗi khi trời lành lạnh mà đem ra ăn thì sạch nồi cơm hồi nào không hay đấy. Vì là món ăn rất đặc trưng  nên mỗi lần làm món này là nhà cửa thơm phức mùi mắm ruốc. Món ăn rất phù hợp cho những ngày mưa ăn với cơm nóng sẽ rất đậm đà bởi vị cay nồng, vị mặn mà của mắm ruốc ngấm vào những miếng thịt tạo nên vị ngon trong bữa ăn . Món này ăn kèm với chén cơm trắng nóng hổi thì không còn gì bằng. Cách nấu thịt heo kho mắm ruốc tuy chỉ là một món ăn đơn giản nhưng luôn nằm trong  danh sách những món “hao cơm” nhất trong thực đơn gia đình. Cùng mình thực hiện cách làm món thịt kho mắm ruốc ngon nhé.

+ 200g thịt ra rọi,
+ 2 thìa canh mắm ruốc
+ 1/2 chén sả bằm, 3 trái ớt sừng đỏ.
+ Dưa Leo

Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon và đưa  cơm

Cách làm thịt kho mắm ruốc

Cách làm thịt kho mắm ruốc ngon phụ thuộc nhiều vào thịt và mắm ruốc ngon đấy nhé. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt ba chỉ, thái lát nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ và băm nhuyễn 1 củ hành tím. Rửa sạch ớt rồi băm nhuyễn lun nhé. Đặt chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn vào, mở lửa nhỏ. Khi dầu nóng bạn cho sả băm, hành tím và ớt vào rồi đảo đều tay.

Mắm ruốc đánh tan với nước lọc rồi để lắng cặn nhé. Khi hỗn hợp sả, hành, ớt có mùi thơm, tiếp tục cho phần thịt vào xào.Khi thịt săn thì cho mắm ruốc đã hòa tan vào, đun lửa nhỏ và kho cho thấm thịt. Thêm vào hai thìa cà phê  sa tế, trộn đều rồi nêm  gia vị cho vừa ăn. Đây là bí quyết của thịt kho mắm ruốc huế đấy. Kho đến khi mắm keo lại, có mùi thơm nức là được. Nếu muốn để dành ăn dần thì bạn nhớ nêm hơi mặn nhé.

Thịt kho mắm ruốc này dùng chung với cơm nóng, dưa leo và khế chua sẽ rất ngon nhé . Những miếng thịt ba chỉ mềm, đượm mùi thơm của sả và vị đậm đà của mắm ruốc giúp kích thích sự thèm ăn và ngon miệng của cả gia đình. Chúc bạn thành công nhé.

 


Add Comment