Cách làm thịt kho trứng vịt cực ngon cực dễ

Cách làm thịt kho trứng chắc không còn xa lạ với người Việt phải không?? Món này còn được xem là món ăn đặc trưng ngày Tết nữa mà. Nói đến tết thì không thể thiếu món thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt này đâu nhé.  Thường thì mẹ vẫn chọn cách làm thịt kho trứng vịt trong những ngày mưa nữa đấy. Vừa ngon, vừa có thể để dành ăn mấy ngày không đi chợ được. Ăn hoài mà cả nhà vẫn mê tít món này đấy. Chỉ cần nghĩ đến món thịt kho này là bụng mình lại đòi ăn nữa rồi. Những miếng thịt béo béo, đậm đà cùng trứng thấm đẫm nước kho thịt chắc chắn sẽ chinh phục được mọi người đấy. Cách làm thịt kho trứng vịt không khó nhé, vậy nên các bạn con ngại gì mà ko chuẩn bị vào bếp trổ tài cùng mình để có một món ngon cho gia đình nhỉ ! Mình sẽ hướng dẫn thật cụ thể cách làm thịt kho trứng ngon để các bạn thành công trong lần đầu trổ tài.

+ - 500gr thịt heo (bạn có thể dùng thịt ba chỉ hay thịt đùi )
+ - 5 quả trứng luộc
+ - 2 củ hành tím khô giã nhuyễn
+ - 3 muỗng canh nước mắm
+ - 1 muỗng cà phê tiêu bột
+ - củ hành trắng băm nhuyễn, phần xanh thái nhỏ
+ - Vài gốc hành trắng
+ - 1 muỗng cà phê bột nêm
+ - 1 muỗng cà phê xì dầu
+ - 1 muỗng canh đường
+ - 2 lon nước dừa tươi
+ - 2 muỗng canh tỏi, hành tím băm nhỏ.

cach-lam-thit-kho-trung-vit-cuc-ngon-cuc-de

Cách làm thịt ba chỉ kho trứng vịt

Cách làm thịt ba chỉ kho trứng này nên chọn phần ba chỉ có phần mỡ vừa phải là ngon nhất, tránh mỡ nhiều tạo cảm giác ngán nhé.Thịt heo rửa sạch. Chần miếng thịt  vào nồi nước sôi có chút muối trong 3-4 phút, rồi vớt ra rửa qua nước lạnh. Làm vậy thịt vừa hết hôi, vừa giúp thịt săn lại nữa đấy. Bạn vớt thịt ra và thái thịt heo miếng to bằng khoảng bao diêm. Ướp  thịt với hành băm, tiêu, nước mắm, bột nêm,xì dầu và đường… trộn đều. Để 30 phút hoặc lâu hơn cho thịt thấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh đường. Đun với lửa nhỏ và dùng đũa khuấy cho đến khi thấy đường chuyển qua màu cánh gián thì cho hành tỏi băm vào xào thơm. Đây là bí quyết tạo màu an toàn của cách làm món thịt kho với trứng nhé. Tiếp đến cho thịt vào xào cho săn.

Cho nước dừa cùng với nước lạnh ngập thịt kho với lửa vừa khoảng  10 phút. Cuối cùng cho trứng vịt vào và hạ hơi nhỏ lửa tiếp tục kho cho thịt mềm. Bạn có thể thực hiện tương tự với cách làm thịt kho trứng cút nhé.

Trứng đã thấm gia vị và có màu đẹp thì bạn cho phần hành trắng cùng với vài trái ớt cắt xéo, kho thêm 1 chút nữa rồi nếm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé. Đến đây là bạn đã có tuyệt chiêu cách làm thịt kho tàu trứng rồi.

Hãy trổ tài với món thịt kho này vào cuối tuần này ngay nhé. Từ mùi thơm đến màu sắc của món ăn sẽ giúp cả nhà ăn thật nhiều và thật ngon. Chúc các bạn thành công.


Add Comment