Cách làm thịt vịt kho măng khô lạ miệng tại nhà


Cách làm thịt vịt kho măng khô lạ miệng ngay chính tại nhà được nhiều gia đình Việt áp dụng. Đây cũng chính là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khiến bao người dù đã xa quê lâu năm nhưng cũng không thể quên được món thịt vịt kho măng khô này. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp trổ tài với món ngon đậm chất quê hương này nhé!

Nguyên liệu làm thịt vịt kho măng khô:

  • Thịt vịt: 0,4 kg.
  • Măng khô: 0,4 kg.
  • Rượu trắng.
  • Gừng tươi: 1 nhánh.
  • Hành khô: 2 củ.
  • Tỏi: 3 tép.
  • Ớt tươi.
  • Nước mắm: ½ thìa nhỏ.
  • 1 ít tiêu bột.
  • Hạt nêm và đường: mỗi gia vị 1 thìa nhỏ.

Cách làm thịt vịt kho măng khô:

Cách làm thịt vịt kho măng khô lạ miệng tại nhà

Bước 1: Sơ chế măng khô và các nguyên liệu phụ khác

  • Ngâm măng khô trong nước vài tiếng để măng mềm và giảm bớt mùi hơn. Nếu có nước vo gạo ngâm thì tốt hoặc bạn có thể ngâm trong nước nóng đều được.
  • Rửa sạch măng rồi bỏ vào nồi luộc chín sau đó thái thành miếng.
  • Gừng bạn rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ.
  • Boc vỏ tỏi và hành rồi cũng băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế vịt

  • Vịt bạn sơ chế thật sạch sau đó dùng gừng và rượu để khử cho vịt hết mùi hôi.
  • Chặt vịt thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt vịt

  • Cho thịt vịt cùng đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu bột vào âu đảo đều.
  • Ướp tầm 20 phút cho miếng thịt thấm gia vị.

Bước 4: Tiến hành làm thịt vịt kho măng khô

  • Phi thơm hành tỏi với dầu ăn rồi trút hết thịt vịt vào xào lăn.
  • Đến khi thấy miếng thịt săn lại thì bạn cho măng vào đảo cùng tầm vài phút.
  • Đổ tiếp 1 lượng nước xâm xấp mặt thịt và măng rồi kho với lửa nhỏ.
  • Khi thấy măng và thịt vịt đều đã chín mềm thì bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Tắt bếp rồi múc thịt vịt kho măng ra đĩa ăn nóng với cơm.

Khi nhắc đến các món ăn từ vịt chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món lẩu vịt hay vịt om sấu,… nhưng ít ai nhớ đến món thịt vịt kho măng khô đơn giản, lạ miệng này. Vị măng khô hòa trong vị thịt vịt tạo nên hương vị món ăn đậm đà, ăn hoài cũng không có cảm giác ngán. Chúc bạn chế biến món vịt kho măng này thành công!


Add Comment