Cách làm thịt vịt kho sả ớt đậm đà ngon cơm


Cách làm thịt vịt kho sả ớt theo Đông y thì món ăn này như một bản giao hưởng diệu kì được tạo nên từ sự kết hợp nhịp nhàng giữa tính nhiệt của sả với tính hàn của thịt vịt vô cùng hoàn hảo. Cùng bếp 7monngonmoingay.net khám phá sự kì diệu trong cách làm thịt vịt kho sả ớt đậm đà ngon cơm này nhé! Đây cũng chính là cơ hội cho phái mạnh nhà mình trổ tài nội trợ đấy!

Nguyên liệu làm thịt vịt kho sả ớt cho 3 người ăn:

  • Vịt: nửa con tầm 1kg.
  • Sả băm: 30 gam.
  • Nước mắm: 50 ml.
  • Nước hàng: 20 ml.
  • Tỏi: 2 tép băm nhỏ.
  • Hành tím: 1 củ băm nhỏ.
  • Ớt đỏ.
  • Gừng đập dập rồi băm nhỏ.
  • Gia vị: 5 gam tiêu bột, 60 gam đường, 20 gam bột nêm, rượu trắng, dầu ăn.

Cách làm thịt vịt kho sả ớt:

Cách làm thịt vịt kho sả ớt đậm đà ngon cơm

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

  • Vịt rửa sạch rồi lóc lấy thịt sau đó chặt miếng vừa ăn.
  • Dùng gừng và rượu trắng để khử mùi hôi của thịt vịt rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Bỏ thịt vịt ra âu rồi cho hết tất cả nước mắm, bột nêm, nước hàng, tiêu bột và đường cùng 1 nửa chỗ sả đã chuẩn bị vào vịt sốc đều.
  • Ướp vịt tầm 30 phút cho thịt vịt ngấm vị.

Bước 3: Chiên vịt

  • Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thả tỏi và hành băm vào phi thơm.
  • Tiếp đó bạn thả thịt vịt vào chảo dầu chiên sơ qua các mặt cho thịt săn lại.

Bước 4: Kho thịt vịt với sả ớt

  • Cho thịt vịt đã chiên vào nồi cùng một lượng nước đủ ngập mặt thịt.
  • Cho tiếp 1 nửa chỗ sả òn lại và ớt đỏ vào nồi rồi đặt lên bếp kho tầm 40 phút là được.

Cách làm món thịt vịt kho sả ớt rất đưa cơm nhưng nếu bạn khiêng mỡ thì cần phải lọc bỏ hết mỡ của vịt trong quá trình lóc lấy thịt và chú ý khử mùi hôi của vịt cẩn thận trước khi chế biến nhé. Vịt kho sả ớt vô cùng hấp dẫn bởi mùi vị thơm thơm, cay nồng của sả ớt được hòa quyện trong từng miếng thịt vịt chín mềm vô cùng ngọt thịt. Chỉ cần một chút khéo léo và khiên nhẫn nho nhỏ thôi là bạn đã có đĩa thịt vịt kho sả ớt thơm ngon, đậm vị cho bữa cơm ngày xuân thêm ấm áp rồi. Chúc cả gia đình bạn ngon miệng!


Add Comment