Cách làm tôm xào thập cẩm hấp dẫn không kém nhà hàng

Tôm xào thập cẩm là một món ăn có lẽ ít bạn được thưởng thức. Nhưng tôi cam đoan rằng, khi bạn chỉ cần nhìn qua, hoặc ngửi thấy mùi thơm của món ăn này là bạn không thể kìm lòng mình được; và khi bạn đã thưởng thức qua món này, bạn sẽ nhớ mãi không quên, bạn sẽ tìm học làm bằng được món tôm xào thập cẩm này. Không cần phải tìm đâu xa các bạn nhé, 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn cụ thể các bạn làm món này nhé! Nào, chúng ta cùng vào bếp!

+ 500g tôm tươi
+ 20gam tôm khô
+ 1 quả trứng vịt
+ 2 quả cà chua: 2 quả
+ Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu, bột đao
+ Nấm hương, hành tây, cần tây, tỏi tây, tỏikhô, hành khô, mộc nhĩ, cà rốt, rau mùi

Cách làm tôm xào thập cẩm hấp dẫn không kém nhà hàng

Cách làm tôm xào thập cẩm

Bước 1: Sơ chế tôm

 Bạn cho tôm vào rửa sạch trong nước, sau đó luộc tôm chín tới, rồi vớt ra. Bạn  bóc bỏ vỏ tôm, và nhớ bỏ chỉ trên sống lưng con tôm. Bạn cắt chia đôi phần thịt con tôm, nhớ đừng để tôm đứt hẳn, sau đó bạn ướp tôm với hạt tiêu, mì chính, muối, bột đao và lòng trắng của trứng vịt.

Bước 2: Sơ chế gia vị

– Bạn ngâm riêng mộc nhĩ, nấm hương trong nước ấm, khi mộng nhĩ đã nở ra và mềm, bạn cắt bỏ hết chân, và rửa sạch bằng nước lã, rồi thái chúng thành những miếng nhỏ.

– Bạn gọt vỏ cà rốt, rồi rửa sạch qua nước lã, sau đó thái hình vẩy ốc.

– Với cà chua, bạn cũng rửa sạch qua nước lã, rồi cắt chúng thành hình miếng cau.

– Với hành tây, bạn bóc bỏ vỏ, rồi cũng cắt thành hình miếng cau.

– Với cần tây, bạn nhặt bỏ sạch sẽ rễ và lá đã úa vàng, lá sâu. Bạn mang chúng đi rửa sạch, rồi cắt thành những khúc khỏ khoảng 2 đốt ngón tay.

– Bạn bỏ rễ tỏi tây, rồi rửa sạch, sau đó chẻ nhỏ những củ trắng, rồi cắt khúc.

– Bạn bóc bỏ vỏ và đập dập tỏi khô và hành củ.

Bước 3: Xào tôm

– Bạn cho dầu dán vào chảo, đun cho dầu dán thật già, rồi đổ tôm vào chảo, xào cho đến khi tôm chín, có màu vàng, thơm là được. Bạn vớt tôm ra đĩa riêng

Bước 4: Xào gia vị

– Bạn cho dầu dán vào chảo, đun già, sau đó cho hành, tỏi vào phi thật thơm, rồi cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào, kế tiếp là bạn cho cà rốt, cà chua, hành tây, cần tây, tỏi tây vào. Bạn cho lửa to rồi đảo đều tay. Bạn có thể cho thêm một chút hạt nêm cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Bạn cho tôm cùng với một cốc nhỏ rượu trắng vào đảo cùng với rau xào. Bạn đảo đều tay cho tới khi tôm cùng các gia vị đã chín và ngấm đều gia vị là được, bạn nhớ không nên xào rau chín kỹ quá, vì rau sẽ bị nhừ hoặc nát. Bạn lót một vài cái rau thơm đĩa, rồi xúc tôm cùng rau gia vị ra đĩa và lại đặt lên trên một ít rau mùi cho đĩa tôm them đẹp mắt.

Nào, bây giờ thì bạn đã được kiểm chứng lời nói lúc đầu về món tôm xào thập cẩm chưa? Mùi thơm ngào ngạt bốc lên từ đĩa tôm, cộng với máu sắc thật bắt mắt của những con tôm thật vàng, xen lẫn màu sắc thật phong phú của các loại rau. Khi bạn nếm thử một con tôm thì nó thật ngọt và ngậy phải không nào các bạn? Từ bây giờ bạn có thể tự làm món tôm xào thập cẩm bất cứ lúc nào cho gia đình và người thân. 7monanngonmoingay chúc bạn luôn có những món ăn ngon miệng!


Add Comment