Cách làm vịt xào măng trúc ngon tuyệt muốn ăn hoài không thôi

Cách làm vịt xào măng trúc là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, do vậy các bà nội trợ cũng luôn tận dụng triệt để sự kết hợp của hai nguyên liệu này. Để tạo nên được một món ăn ngon không chỉ đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo mà còn cần tới một chút sáng tạo, biến tấu. Và vịt xào măng trúc chính là một món ăn được tạo nên nhờ sự sáng tạo ấy của các chuyên gia ẩm thực 7monngonmoingay.net.

+ Thịt ức vịt: 200 g
+ Hành lá, 10 lá lốt, ớt
+ Măng trúc tươi: 300 g
+ Dầu ăn, dầu hào, bột canh, hạt tiêu, nước tương

Cách làm vịt xào măng trúc ngon tuyệt muốn ăn hoài không thôi

Cách làm vịt xào măng trúc

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

Bạn rửa sạch thịt ức vịt, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp thịt vịt với 1 thìa cà phê dầu , 1/2 thìa cà phê bột canh và 1/2 thài cà phê hạt tiêu. Bạn dùng đũa trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt vịt ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế măng và các nguyên liệu

– Bạn rửa sạch măng trúc tươi và cho vào nồi luộc cùng ít muối, bạn luộc khoảng 10-15 phút rồi chắt bỏ nước, vớt măng ra rổ cho ráo nước.

– Hành lá bạn nhặt, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn 1,5 cm. Bạn để riêng phần đầu hành trắng.

– Lá lốt bạn rửa sạch và đem thái sợi.

– Ớt rửa sạch và thái lát.

Bước 3: Xào thịt vịt

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và trút thịt vịt vào xào săn dưới lửa to, khi thịt vịt đã được xào săn, mềm và thơm thì bạn cho thịt vịt ra đĩa, bạn giữ lại phần nước vịt tiết ra rồi cho măng vào xào cùng.

– Khi bạn đã trút măng vào chảo thì bạn nêm vào măng 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước tương, bạn đảo đều lên cho măng ngấm gia vị. Khi nếm thử thấy măng đã ngấm thì bạn cho lá lốt, hành lá và ớt vào đảo đều lên khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Trang trí món ăn

Bạn xếp măng ra đĩa, trút thịt vịt đã xào lên trên và trang trí với chút rau sống cho đẹp mắt.

Món vịt xào măng trúc với những miếng thịt ức vịt mềm, săn đậm đà thoang thoảng vị cay của ớt cùng với những cây măng trúc giòn giòn quyện vào mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Tất cả sẽ mang lại cho gia đình bạn một hương vị hoàn toàn mới cho một bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng đấy.


Add Comment