Cách làm xôi cốm thơm ngon đậm chất Hà Nội

Cách làm xôi cốm là một món xôi vô cùng hấp dẫn, thơm ngon từ hình thức cho tới hương vị. Một món xôi mang đậm chất Hà Nội bởi hương thơm đặc trưng của những hạt cốm xanh mướt đã từng làm chao đảo biết bao tâm hồn thực khách. Không chỉ người Việt Nam chúng ta mà ngay cả những du khách nước ngoài cũng bị món xôi này hớp hồn đấy. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh nhanh học cách làm xôi cốm với công thức dưới đây của 7monngonmoingay.net?

+ Dừa nạo
+ Mỡ gà, đường
+ Cốm khô: 300 g
+ Đậu xanh: 100 g
+ Hạt sen khô: 30 g

Cách làm xôi cốm thơm ngon đậm chất Hà Nội

Cách làm xôi cốm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Bạn ngâm đậu xanh với nước lạnh cho mềm sau đó cho vào nồi đồ hoặc nấu chín. Tiếp đến, bạn cho đậu vào cối giã nhuyễn, dùng đũa đánh đậu xanh cho thật tơi.

– Hạt sen bạn ngâm sơ qua với nước, rồi cho vào nồi nước lạnh và cho lên bếp đun chừng  20 phút, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê bột nở và đun thêm khoảng 10-15 phút để hạt sen thật nhừ, sau đó bạn đổ hạt sen ra rổ và rửa lại với nước lạnh.

Bước 2: Đồ xôi

– Bạn trộn đường với dừa.

– Tiếp theo, bạn phun/ vẩy nước lạnh vào cốm khô, dùng đũa trộn đều cốm lên, bạn để chừng 5 phút để cốm mềm ra và cho vào chõ đồ thành xôi.

– Khi xôi chín, bạn cho vào nồi xôi 2 thìa cafe mỡ gà, dùng đũa trộn đều lên. Tiếp đến, bạn cho hạt sen, dừa nạo, đậu xanh vào nồi xôi trộn đều.

– Bạn để lại một chút đậu xanh để khi xới xôi ra đĩa thì bạn rắc lên trên đĩa cho đẹp mắt nhé.

Chỉ với vỏn vẹn 2 bước đơn giản thôi là chúng ta đã có được những đĩa xôi cốm thơm ngon, đẹp mắt rồi. Vị ngọt dịu của cốm cùng với vị beo béo của dừa, hạt sen, vị bùi thơm của đậu xanh đã tạo nên một hương vị rất đặc biệt cho xôi cốm, một hương vị thật khó cưỡng. Chúc các bạn ngon miệng với xôi cốm nhé!


Add Comment