Cách nấu cá điêu hồng om dưa giải nhiệt ngày hè

Cách nấu cá điêu hồng om dưa giải nhiệt ngày hè với hương vị dân dã rất đậm đà. Nhờ vị chua của dưa muối chua đã giúp món canh này trở nên thanh mát và giải nhiệt rất hiệu quả. Đặc biệt, cá được om với dưa chua nên bạn không cong ngửi thấy mùi tanh của cá nữa nên dưa chua cũng là gia vị không thể thiếu mỗi khi nấu các món canh cá. Cùng 7monngonmoingay.net nấu cá điêu hồng om dưa chua ngay và cùng cả nhà thưởng thức cho ngày hè bớt nóng nhé!

+ 0.5 kg cá chép.
+ 2 quả cà chua chín vừa.
+ 0.5 kg dưa muối chua vừa.
+ Hành khô.
+ Hành lá tươi, rau thì là.
+ Nước mắm.
+ Hạt nêm.

Cách nấu cá điêu hồng om dưa ngon:

Cách nấu cá chép om dưa ngon giải nhiệt ngày hè

Bước 1: Sơ chế cá điêu hồng

  • Sỏi sạch vảy của cá điêu hồng sau đó mổ bụng cá để moi hết phần ruột cá bỏ đi và cạo hết lớp màng đen trong thành bụng cho cá bớt tanh rồi rửa sạch.
  • Bạn có để để nguyên con hoặc cắt thành khúc đều được (ở đây mình để nguyên con).sau đó để ráo.
  • Rán cá sơ qua cho cá hơi vàng.

Bước 2: Sơ chế các loại rau, quả nấu cá

  • Vắt sạch hết nước của dưa muối rồi bỏ ra bát, nếu dưa chua quá bạn có thể rửa qua.
  • Làm sạch cà chua, hành khô, hành lá, thì là. Sau đó cà chua bổ múi cau, hành khô bạn băm nhỏ còn hành lá và thì là bạn cắt khúc.

Bước 3: Om dưa

  • Phi thơm hành băm rồi bỏ cà chua vào xào sơ qua cùng chút hạt nêm và bột canh cho cà chua đậm đà khoảng 1 đến 2 phút.
  • Đổ tiếp dưa muối vào xào thêm từ 2 – 3 phút.
  • Khi thấy dưa muối hơi săn lại thì bạn cho nước lạnh và nước dưa muối vào.
  • Đậy vung nồi lại và đun cho nước trong nồi cạn bớt (tầm 15 đến 20 phút) là được. Nếu bạn muốn dưa mềm hơn thì có thể đun thêm một chút nữa.

Bước 4: Nấu cá điêu hồng om dưa

  • Bạn bỏ cá vừa rán sơ qua vào nồi dưa om.
  • Dùng đũa nhẹ nhàng đưa cá xuống đáy nồi rồi phủ dưa om lên. Nhớ phải cho cá ngập trong nước nhé.
  • Nêm cho món om vừa miệng rồi đậy vung nồi lại và om cho cá chín.
  • Khi cá đã chín thì bạn trút hết hành lá và rắc rau thì vào rồi tắt bếp.

Nếu bạn đã biết cách làm các món cá om dưa rồi thì đối với món cá điêu hồng om dưa này bạn cũng làm tương tự. Cách làm đơn giản nhưng cá om rất dễ bị tanh dẫn đến bị tanh nên bạn phải áp dụng theo đúng các bước được hướng dẫn trên. Dù trong mùa đông hay mùa hè thì món canh cá om dưa này vẫn được mọi người rất yêu thích đấy. Chúc bạn thành công!


Add Comment