Cách nấu canh bánh đa cá rô đồng thật ngon cho bữa sáng

Miền Bắc vào mùa Đông với những cơn gió lạnh rét run người. Thời tiết này người ta có xu hướng tự chuẩn bị bữa ăn sáng ấm áp mà đầy đủ dưỡng chất ở nhà, thay vì ra ngoài quán xá rét mướt. Hãy cùng 7monngonmoingay.net trổ tài cho cả nhà cùng được thưởng thức món canh bánh đa cá rô đồng với những miếng thịt vàng ươm, xen lẫn những cọng rau cả ngọt thơm thanh mát và nồi nước dùng đậm đà nghi ngút khói, làm nên sự hấp dẫn của món ăn ngọt thơm dinh dưỡng cho bữa sáng.

+ 500g cá rô đồng
+ 400g bánh đa
+ 300g rau cải
+ 200g xương đuôi
+ Thì là, gừng
+ Hành khô
+ Mắm, tiêu, gia vị

Cách nấu canh bánh đa cá rô:

Cách nấu canh bánh đa cá rô đồng thật ngon cho bữa sáng

Bước 1: Nấu nước canh

  • Xương đuôi chặt nhỏ, rửa sạch luộc sơ 1 lần để loại bỏ tạp chất, rửa sạch.
  • Đổ vào nồi 1 lít nước, đun cùng 1 củ hành nướng và 1 củ gừng đập dập.
  • Đun nhỏ lửa khoảng 30’.

Bước 2: Sơ chế cá rô

  • Cá rô lọc làm sạch, ướp với ½ thìa muối cho thịt cá chắc và đậm đà.
  • Đun sôi 800ml nước rồi cho cá rô vào luộc khoảng 7-8’
  • Vớt cá ra để ráo nước rồi tách thịt bỏ xương.
  • Giã nhỏ phần đầu và xương cá cùng 0,5l nước lọc làm nước dùng.
  • Thịt cá ướp cùng mắm tiêu, và hành khô băm nhỏ khoảng 15’.

Bước 3: Nấu canh

  • Phi thơm hành khô rồi đổ cá vào xào săn.
  • Bánh đa rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
  • Rau cải nhặt rễ, rửa sạch cắt khúc dài 3 cm trần qua nước sôi
  • Đun sôi nước dùng heo và nước lọc xương cá rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

  • Cho lần lượt bánh đa, rau cải, cá rô, và rau thì là đã thái nhỏ vào tô.
  • Chan nước dùng đang sôi vào tô sao cho ngập các nguyên liệu.
  • Thưởng thức canh nóng cùng chút tương ớt và chanh sẽ đậm vị hơn.

Cách nấu canh bánh đa cá rô đồng thật ngon cho bữa sáng đã nhanh chóng hoàn thành. Bữa sáng dinh dưỡng ấm nó và ngon miệng với những sợi bánh đa dai ngon, ăn cùng nước dùng chua thanh ngọt mát chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà đấy. Chúc bạn ngon miệng với cách nấu canh bánh đa cá rô đồng ngọt thơm dinh dưỡng này.

 


Add Comment