Cách nấu canh chua lươn hương vị ngon khó tả

Cách nấu canh chua lươn thường sẽ khiến cho những ai chưa được thưởng thức qua sẽ nghĩ tới vị tanh, khó ăn. Nhưng hoàn toàn không phải như vậy ạ, lươn khi được sơ chế đúng cách và nấu canh chua thì có vị rất thơm ngon, ngọt. Thịt lươn là một thực phẩm rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe chúng ta. Có nhiều cách để chế biến thịt lươn và hôm nay chúng ta hãy cùng học cách nấu canh chua lươn cùng 7mongonmoingay.net nha!

+ 150g thịt lươn
+ Rau thơm, rau om, húng quế, ngò gai
+ Mắm, đường,muối, bột ngọt, giấm, hạt nêm
+ Chuối xanh, khế chua, cà chua, sả, ớt sừng, tỏi

Cách nấu canh chua lươn hương vị ngon khó tả

Cách nấu canh chua lươn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn sơ chế lươn với nước có pha chút giấm để khử bớt mùi tanh, nhớt của lươn. Tiếp đến, rửa sạch, cắt thành những khúc chừng 3- 4 cm, ướp lươn với ít muối, bột ngọt.

– Rửa sạch cà chua ,1 quả bạn băm nhỏ và  1 quả bổ múi cau.

– Bạn cho chút dầu vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó bạn cho cà chua băm vào xào. Bạn nêm vào cà chua chút muối, bột ngọt rồi cho ra bát riêng.

– Chuối xanh bạn tước bỏ vỏ, cắt quả chuối thành từng khúc dài 3 cm, bổ đôi và  ngâm chuối vào chậu nước muối pha loãng.

– Khế chua bạn gọt bỏ rìa, rửa sạch, khía múi dọc và gọt bỏ lõi ở giữa.

– Rau thơm bạn nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Sả bạn bóc vỏ, cắt khúc và đập dập.

Bước 2: Xào lươn

– Bạn cho chảo lên bếp, cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm. Sau đó, cho lươn đã ướp gia vị vào xào săn và đổ vào một chiếc nồi để nấu canh.

– Bạn chế một lượng nước sôi đủ dùng vào nồi lươn, cho chuối vào cùng và nấu tới khi chuối gần chín thì bạn cho cà chua bổ múi và khế chua vào nấu.

– Tiếp theo, bạn trút cà chua băm đã xào vào nồi, nêm vào nồi canh 1/2  thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa giấm và 1 thìa mắm (hoặc cho theo khẩu vị gia đình bạn) rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn múc canh ra bát, rắc lên trên chút rau thơm là được.

Canh chua lươn ngon nhất khi được thưởng thức lúc nóng bạn nhé! Món ăn này mà ăn vào những ngày hè oi nóng là hợp nhất đấy ạ. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh chua lươn thơm ngon mà bổ dưỡng nhé!


Add Comment