Cách nấu canh chua nghêu chống ngán bữa cơm Tết

Những ngày Tết với nhiều món ăn dầu mỡ, dễ gây ngán ngấy sẽ trở nên ngon miệng hơn nếu như bạn thêm vào thực đơn mâm cỗ một bát canh chua đấy. Mình xin gợi ý với các bạn món canh chua nghêu nhé, một món canh với vị chua nhẹ, thanh nhiệt dù ăn vào những ngày hè hay ngày Tết đều rất hợp. Bạn đã biết cách nấu canh chua nghêu ngon nhất chưa? Hãy thử tham khảo cách nấu canh chua nghêu của 7monngonmoingay.net nhé!

+ 1 kg nghêu
+ Tỏi, ớt, me
+ 5 quả đậu bắp
+ Rau ngổ, ngò gai, bạc hà
+ 1/4 quả dứa, 1 quả cà chua
+ Muối, nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn

Cách nấu canh chua nghêu chống ngán bữa cơm Tết

Cách nấu canh chua nghêu

Bước 1: Sơ chế nghêu và các loại rau

  • Trước khi nấu canh, ta ngâm nghêu với nước muối pha loãng chừng 2 tiếng, cứ 1 tiếng lại thay nước 1 lần.
  • Tiếp đó, cho nghêu vào nồi luộc cùng nước khoảng 4– 5 phút. Nghêu chín bạn vớt ra và tách bỏ vỏ, để riêng thịt nghêu ra bát. Gạn lấy phần nước luộc nghêu trong.
  • Rau bạc hà tước vỏ, cắt thành khúc vừa ăn.
  • Đậu bắp rửa sạch và cắt khúc ngắn vừa ăn.
  • Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
  • Rửa sạch dứa và thái hình cánh quạt.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • Ngâm me chua với nước ấm, dầm me để có nước chua

Bước 2: Nấu canh

  • Cho nồi lên bếp, đun nóng ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, đổ cà chua vào và đảo đều để cà chua chín, ra màu.
  • Cho nghêu vào xào săn cùng cà chua.
  • Tiếp theo, đổ nước luộc nghêu và nước me chua, dứa vào nồi.
  • Bạn đun sôi nước rồi cho đậu bắp, rau bạc hà cùng chút nước mắm, muối, đường và bột nêm, đun canh thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, múc canh nghêu chua ra tô to, rắc ít rau ngổ,  ngò gai thái nhuyễn cùng vài lát ớt lên trên và ăn nóng.

Canh chua nghêu là món ăn giải nhiệt rất tốt vào ngày hè, ngoài ra vào những ngày Tết mà có món canh này thì cũng rất tuyệt đấy ạ. Đôi khi, chỉ cần một bát canh chua nghêu và ít cà muối xổi là bạn đã có một bữa cơm no nê, chống ngán cực hiệu quả rồi đấy.


Add Comment